第十章-晾竿白肉（上）[第2页/共2页]

这是甚么意义，我一时想的呆住，菜谱并不庞大，质料也都是姨婆留下来的，但是这句“不负如来”，说的倒是甚么呢？那边的喜善嚎叫起来：“该上菜了，老板娘！”我来不及多想，只好先放下菜谱，按着点菜单一一筹划起来。蒸笼里的肉卷差未几好了，得用青花椒配上用小研钵锤烂的小青尖椒，再来那么一点儿碧绿的葱花，用热油一淋，再浇在用薄薄的牛肉片裹着芋泥蒸熟的肉卷上，顿时麻辣鲜香的味儿一起涌上来，连我这厨子都馋了。小沙锅里慢火煨着的是小排骨炖绿豆海带，清爽解热，配这道香辣肉卷最好。我把汤盛好，肉卷挨个摆整齐，再把早就拌好的青笋丝夹出一碟子，就从速叮咛喜善来上菜了。

和客人酬酢一阵，倒是说的唇干舌燥，我干脆走去后厨挽起袖子炒菜。我看一眼点菜单，第一道写的是，晾竿白肉。我抿嘴笑了起来，好久没做这道菜了。梦厨谱里倒也有现成的方剂，我只在刚学这道菜的时候照着做了一次后，就再也没客人点过。