3.雪花糕 上[第1页/共3页]

余锦年抿唇笑着，也不与人辩论。

余锦年皱着眉看她。

果不其然，打那前头的车里钻出一个丫头，发髻里插着根小银簪，仅看那身衣裙就晓得不是平凡人家用得起的料子。余锦年才放下笔，便听那丫头趾高气昂地走出去，张嘴问道：“店东人呢？”

第三章――雪花糕（上）

幸亏信安县人朝饭偏好吃些粥汤包饺，故而一大朝晨便来“一碗面馆”点面吃的客人并不甚多，余锦年手脚敏捷地服侍过各位高朋，还能偶然候制个小食拿来卖。

来买雪花糕的街邻们乐得笑起来，纷繁点头：“都雅的，都雅的。不但小年哥儿的技术都雅，人也都雅！”

至余锦年来时，传闻已吐过几次血，人也肥胖得脱了形。

因着眼下夏末转秋，迟早的气候垂垂地凉了，不宜再贪吃那些寒凉之物，因而便想做个滋养脾胃的小吃来，这会儿灵机一现，便想起了这雪花糕。

他又不是那石头心肠的人，二娘收留了他又对他好，他天然不想见她如此痛苦，只是……余锦年走回本身房间，不由感喟一声――用当代的话来讲，徐二娘得的病大略便是晚期胃癌了，哪怕是当代医学也对之束手无策，更何况是前提粗陋的古时？是以即便是汤药再有神效，也不过是拖得一时，缓兵之计罢了。

“不吃！”穗穗哼了一声，过会儿展开一只眼偷偷觑那乌黑的甜糕，神采纠结起来，似是在做非常严厉的心机斗争，半晌，她伸手拍了拍余锦年肩头，勉为其难地说，“那我还是喜好你一点点吧……”说完就去拿那糕吃，最后还看在雪花糕的面儿上，边吃边唔唔夸大道：“只是一点点哦！”

有人笑问：“小年哥儿，你给讲讲，明天这糕又有甚么花样？”

――二娘怕是好不起来了。

余锦大哥学究般的点点头，做样道：“天然是有的。这芝麻是补肝肾、益精血的圣品，糯米又能健脾养胃。你看这天也垂垂凉了，吃这二物补养正气，岂不就是花样？”

他把炒好的香喷喷的芝麻转入蒜臼里，又加上一把白糖，便用力地捣，直到黑芝麻与糖都捣成渣碎。这时屉上的糯米也蒸好了，这热烫的糯米须得几次锤揉，使其锤得软糯细致，才气用来做雪花糕。他揉捻得胳膊都酸了，却又不得歇，紧赶着在案上薄薄刷一层油，把锤软的糯米趁热平铺在案上，中间囊一层厚厚的糖芝麻碎，然后在上面再铺一层软糯米，最后，又将炒熟的芝麻粒儿捻洒在最上头，充个都雅。

他先将糯米淘净，捞在海碗里，加少量净水上屉去蒸。灶底下添了把柴火，将灶膛烧得旺些，他就转头去做这糕里的夹馅，馅儿也简朴，就是黑芝麻与白糖，但做起来却又有几道费事的工序。

他今早想出的吃食，名叫“雪花糕”。

等候水烧开的时候，余锦年便趴在灶头，深思着本日做些甚么小食，跟着锅内热水咕噜噜地沸开，他视野扫到昨日给穗穗哄去驱邪的糯米上，俄然来了打算。

余锦年这一来一回，热糕也稍稍放凉了些，他把手中月季花一瓣瓣洗好，用剪刀剪做小片，零散地点缀在糕点上，对劲地赏识了半晌，便取来刀在冷水中一过，快手反正几刀下去。

“真的？”穗穗忽闪着大眼睛问。

这会子日头也大了，余锦年正捧着杯冷竹茶，窝在柜台背面算账，却见两趟马车停在了自家店前。

穗穗“啊呜”一口咬住，在小|嘴里嚼吧嚼吧，粉|嫩|嫩的小脸一皱……呸，仿佛，没甚么味道。

那人又诘问：“那这花瓣是甚么花样？”