5.香蕈凉瓜盏[第2页/共4页]

荷塘小炒这菜听着就清爽恼人，其合用料也都轻易，便是拿莲藕、山药、云耳与百合用油盐悄悄一炒，底子毋须其他酱料来煞风景，这些食材多数是清热益脾之物，百合更是能宁心安神，此四样配在一起是如何甘脆爽口，待门客入口时便会晓得了。

“这有甚么不可的？”余锦年笑了笑，摆布他闲来无事，店里也没几小我，张口便应下了，又叫郑瑜回家里等着，顺道多哄哄母亲，这边菜做好了，他自会拿食盒装了给送家里去。

说做便做，他先将洗净的苦瓜撤除头尾，用筷勺渐渐从两端伸出来，详确地剜去了里头的瓜瓤，然后在热水中汆一遍，略去去凉瓜本身的苦涩味道。这边汆好，他又取来香蕈、甘荀等菜，切得细碎，与肉末拌在一起，用葱姜、料酒和盐腌制调馅儿。这时又有个小技能了，便是往馅儿里敲个鲜鸡蛋，如许过会儿上火蒸出来的肉馅才更加鲜嫩爽滑，也不至于让馅儿过于疏松。

“好，晓得了。”

不过这到底是人家的家事，余锦年收了收心，猜测郑家娘子或是情感激愤而引发的心肝火旺，想定此启事，他也就据此下药……咳，据此下菜了。

“穗穗说的对。”余锦年发笑地点点头，摸了摸小丫头的脑袋，“我们摘些归去，早晨做桂花茶如何样？”

“哦？”余锦年眨眨眼，“这么小年纪就会调|戏人家小女人啦，怪不得你娘要打你！”

第五章――香蕈凉瓜盏

远处，不知是那里的孩子又在唱：“鸿雁来，鸿雁来，白露成霜桂花香……”

余锦年怔了一瞬，他上一世见过很多男女，此中不乏有面貌姣好者，却没有一人能与面前此人普通，霞姿月韵，如玉树修竹，清沉着雅，说他遗世独立地立马就要飞仙了也不是没事理的。

吓得穗穗忙不迭将藏了桂花的衣袖拢起来，张着嘴吃惊，不幸小丫头是以喝了口冷风，咕咚一咽口水，紧接着就打起嗝来：“小年哥，嗝！……我们会不会挨打哇？”

又见少年抬起臂来，拱手让了个赔罪的礼。

穗穗咯咯地拍动手笑：“好呀好呀，给娘也尝尝！”

接下来就是把拌好了的肉馅塞到凉瓜壳里头，两端堵严实了以后，还得放到旺火的灶上去蒸约莫一盏茶多的时候，凑这个空，余锦年又用豉汁、香油和糖做了个薄芡。没一会，这边凉瓜也蒸熟出笼了，他先切了一小片下来试吃了一下，感觉非常爽口，便点点头将剩下的都均匀地切成寸宽，装盘，薄汁勾芡，便大功胜利了。

二娘和穗穗都不吃凉瓜，做酱又用不上，他正愁这两根好凉瓜如何措置，这不，郑瑜就撞上门了。

瞬息间，一袖桂香。

郑瑜的娘他见过两次，火|辣辣一个炮仗娘子，一点就着。

郑瑜又感喟：“还能愁甚么哪，我娘又犯病了呗！”

出了门，马车前的幔帘俄然掀起了一角，暴露一张清丽却愁眉不展的脸来，冷不丁瞥见马车前有小我，她先是愣了一下，随后有些局促地点了点头，余锦年也点头回了个礼节，道声“女人好”，那幔帘就仓猝落了归去。

余锦年本身也忍不住去一看究竟，领着穗穗拐进了燕子后巷：“好，听穗穗的，去看看。”

一朝晨，余锦年就被街头成串的鞭炮声震醒了，醒了会子便爬起来想出去看看，一排闼，一股凉意蹿了出去，冷得他不由抖肩瑟缩。墙角有两盆二娘一向养着的花草，现在也正凝着露，他将那两盆花儿搬到能晒着太阳的处所，又昂首看了看天――眼看着就入秋了，连云彩都淡薄了起来。