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《异世厨神1》 1/1
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第三十二章 品菜(下)[第1页/共3页]

“是呀,这小子才多大的年纪,今后绝对是前程不成限量。”看到白纸上的内容以后,浩繁的帮厨纷繁惊呼道,收起了之前轻视的目光,脸上多了一抹恭敬之色。

冯双喜虚压了一下双手,表示四周的世人温馨,扭头望着燕南天,道:“燕小兄弟,张老弟已经说了他的判定,现在你能够说出本身的判定了。”

“很简朴,鲔鱼的肉质较硬、不轻易煮软,而这盆鱼汤呈乳红色、光彩浓烈,已经将鱼肉的香味提炼出来,而大火烹调轻易将鱼肉破坏,小火烹调起码需求一个时候。”张恒春解释道。

“好的,冯老。”张恒春点了点头,而后走到了桌旁,指着那盆鱼汤说道:

燕南天之以是能判定的如此筹办,一是仰仗多年的厨艺经历,二是有必然的运气成分存在,因为按照这具身材之前的影象,燕云华就很善于做鲔鱼,还专门讲授过鲔鱼的特性和出产地。

此时,不但是燕南天和张恒春在察看鱼汤,其他的帮厨也在察看,只不过世人都很守端方,没有一小我发作声音。

“冯老,如果我没有猜错的话,这应当是一条雌性鲔鱼。”

鲔鱼是一种常见的鱼类,这类鱼类肉质紧、味道鲜、骨刺较少,但是,这类鱼也有一个缺点,就是由很大的土腥味,如果普通人烹调不当,做出来的鱼汤也会有腥味。

听到了冯双喜的必定,张恒春嘴角暴露一抹隐晦的笑意,扭头望了一眼刘启明,发明对方向本身微微点头,顿时,脸上的笑意更加的浓烈。

不但是浩繁的帮厨惊奇,张恒春、冯双喜、刘启明、刘强,也都暴露了不测的神采,明显没想到燕南天能判定的如此精确。

“我晓得。”燕南天应了一声,脸上的神采一样非常凝重。

“还真是,鲔鱼的肉质较硬,加上鱼腥味又大,普通人很少会吃这类鱼,确切要小火熬制,才气够更加甘旨。”一个临时帮厨拥戴了一句,道。

“这盆鱼汤上洒的绿色菜肴,按照色彩、形状、味道判定,应当是装点和提味用的香菜,以是我写了香菜二字;按照这条鱼的形状、色彩、大小,我判定出这条应当是鲔鱼。”

张恒春向前迈了一步,面向四周的浩繁帮厨,将手上的那张纸展开,让四周浩繁的帮厨旁观,只见上面写着四个词语,别离是香菜、鲔鱼、熬制一个时候、宣明河。

“不错,连我都判定不出鲔鱼的出产地,你一个毛孩子如何能够判定出来。”另一个帮厨大声质疑道。

燕南天打量着这盆鱼汤,地球上的菜肴讲究‘色香味俱全’,以是品鉴美食也是从这三方面动手,所谓的‘色’就是察看表面,香就是闻菜肴的气味,味就是咀嚼食品的味道。

“既然如此,你们两个就说说吧,谁能察看这道鱼汤获得的信息最多,谁就能博得第一轮的比试。”冯双喜说道。

“燕老,现在他们两人的判定分歧,这第一轮比试如何裁定?”刘启明问道。

这盆鱼汤呈乳红色,鱼汤底部放着一尾鱼,上面飘着零散的绿菜,鱼肉呈淡灰色、模糊能看清鱼皮纹路,光是看起来就非常适口。

听到了冯双喜的话以后,燕南天两人走上前去,细心的察看这那盆鱼汤,其他的帮厨也都探着头,悄悄的在一旁察看着。

刘启明的话一说出口,世人都将目光望向冯双喜,毕竟他才是这轮比赛的裁判,对于这一轮的比试有决定权。

“好,那你说说看。”冯双喜点头应道,若非迫不得已的环境,他也不但愿呈现平局的状况。

“那就让我先说吧。”

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