第103章 杀年猪[第1页/共8页]

第二天凌晨，麦芽坐被窝里，翻开窗子一看，院里已经积了厚厚的一层雪，那光秃秃的香醇树，孤傲的立在雪地里，它枝叉长的少，存不住雪，倒是她春季起回家种下的野蔷薇，被雪完整覆盖了。窗子一开，内里清洌的氛围，劈面而来，另有股梅花的香气。

田家只杀了一头猪，猪耳朵跟猪蹄子都少的很，如果要腌咸货，只怕是不敷的。麦芽就想着还得从县城里买一些，比来不做卤肉了，小二也不常送这些东西过来。

看着饭菜上来了，冬生便请张屠夫从速去用饭，那锅子是给他们师徒俩伶仃做的，辣子放的足。

麦芽晓得他俩的心机，便事前预定，如果他们弄不好猪下水，便都把给她，等烧好了，再请他们过来吃。

她要烧，田氏天然也不管她，只顾忙本身的去了。麦芽让哥哥帮着把排骨剁成小块，留着傍晚的时候再烧。

不过厕所的围墙是用麻秸围起来的，麻秸有裂缝，人蹲在内里就感受四周透着风，钻心的冷，可如许的气势也有好处，通风就代表着透气，如许才不会有异味。

张屠夫乐呵呵的跟小门徒简朴洗了把手，走到桌前端了碗，李元青替他们揭开锅盖，又烫了些豆腐青菜啥的，当然这酒也是少不了的，家里酿的生果酒对屠夫来讲必定太淡了，以是田冬生便抱了一坛子老白干。

说实话，这么冷的天，窝在屋里，坐在热炕上，那是最欢愉的。就连麦芽也不想去茅房，好冷的说。

田氏摆手道：“你们去玩吧，我也不冷，待会要烧饭了，再从炕上跑下来，又该受不住了。”

麦芽笑道：“娘，我留一半出来，明天炖汤喝，至于这糖醋排骨嘛，我烧了你不就晓得好不好吃了嘛！”

李和自打瞧见杀猪，就镇静的不可。时不时的跟在麦芽身后，问她早晨吃啥。听到麦芽讲早晨烧糖醋排骨时，又直吸口水。

真寻死，得赶人没人的时候，比如半夜，比如深山大河，眼一闭，步子一迈，一个大活人，说没就没了。可这假死，学问就大了，机会得选好了，可不能真把本身搭出来。郑玉是个聪明的女娃，麦芽只讲了几句，她便充分贯穿，并且做的很到位。

麦芽嘴一撅，冲他不幸巴巴的道：“好冷，我手都快冻僵了。”

实在腌咸货简朴的很，起码她们这里的腌法很简朴。只要把盐均匀的抹在肉的大要，不过得用力抹搓，不然进盐就慢了，加上这里的盐粒比较粗，不揉狠一些，比及要晒咸货时，盐粒还没化呢！

现在是真没啥事了，麦芽便打发李和归去歇息，趁便带照顾下李氏，她一小我在家，内里那样滑，怕她出门再滑着。方才麦芽去送饭时，已经将她房里的木痰盂倒了。这类事平常都是她本身做，元青毕竟是男娃，叫他也不便利，以是这两天下大雪，都是麦芽去帮她倒的，万一她出门滑跌倒了，可不得了。

李和一低头，公然瞧见小黑正坐在他脚面上，本来是在看着大锅的方向，在李和看它的时候，它也把视野拉返来，一人一狗冷静无言的对视着。

林德寿跟黄年下午也另有事，但临走时，田氏一人塞给了一大块后座肉，让他们带归去给娃儿吃。林德寿他们想推让的，但又一想，明儿后儿，也要请冬生畴昔帮着杀猪，到时候再给他们带些返来就是。

郑玉笑着走过她身边，小脸嫣红一片，如同开在北风里的红梅，鲜艳可儿。

麦芽在家忙着烧排骨。切好的排骨得先在沸水中汆一遍，再捞出以后，放在油锅中爆炒，当炒到大要暴露油黄色时，再插手酱油醋，再改小火，加水慢炖，等炖到差未几烂熟，放入红糖着色彩味，至于咸甜的比例，则是按照大家口味而定。