009 小试牛刀[第2页/共3页]

做好奶油，柳湘玥不敢多做歇息，立即开端筹办试做奶油奶酪。

巧竹分开后，柳湘玥就开端捣鼓带返来的牛奶，她筹算先试做黄油和奶油奶酪，如果结果好，就再持续摸索其他常日里需求的奶成品。

柳湘玥只觉一阵白烟升腾，再睁眼就是一番分歧与百花门的热烈气象，柳湘玥晓得本身安然到达坊市了，深深吸了一口气，柳湘玥怀着冲动的表情，开端了本身的坊市之旅。

从制作工艺来分，能够分为生黄油，即为从生牛奶直接制作；超细黄油，这个只能采取巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油，现在朝环境柳湘玥底子不消考虑这个；细质黄油，则是采取部分冷冻过的牛奶。在口味上，还能够分为原味，半盐和加盐的黄油，就是以插手的盐量来辨别。

柳湘玥将柠檬汁倒入牛奶异化物，搅拌后，便能够清楚的瞥见乳清和固结的小颗粒分离，等了将近三刻钟后，固结的颗粒变的更大。

“下山？”柳湘玥说不心动，绝对是假的，但是从刘妈那边传闻下山可不是那么轻易的事，巧竹应当也好久没去了，为甚么会让给本身呢？

“柳师姐，那我帮你把这些东西拿出来吧，你刚返来路上必定很辛苦吧。”巧竹感激柳湘玥的奉送，只好用实际施动回报。

柳湘玥细心察看了一下，凡是有光点反应的，都是对这款蛋糕评价较高的，而其他没有光点的则是对这个蛋糕爱好程度不高的，柳湘玥想或许这是可否接收光点的一个标准吧。

柳湘玥将固结完成后的牛奶异化物插手盐搅拌均匀，再将纱布铺在能够滤水的容器上，把固结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤，开端分离出乳清。

但是转念一想，又感觉不对，这几日本身没来，但是戚风蛋糕却一向保持着高销量，那为甚么本身没有见到一个光点呢？是因为太远了光点过不来，还是因为本身昏倒以是不晓得？柳湘玥不得其解。

柳湘玥将牛奶和淡奶油倒入厨房借来的锅中，用迷你小火炉的小火加热，用勺搅拌，直到大要出现吝啬泡，关火。

用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不断的高低搅拌，在搅拌了约莫几百次以后，就会在奶的上方漂起一些红色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再颠末提炼就变成了黄油。

柳湘玥第二次把纱布包起来，压上重物，挤出汁来，压了半个时候摆布，将二次措置好的乳酪放入提早筹办的容器，静待凝固。

“巧竹，在不在？”一靠近本身的偏殿，柳湘玥就大声呼喊巧竹。

想要下山的欲望，差遣柳湘玥不疑有他，立即承诺与巧竹改换身份，拿了准予下山的令牌以后，就照着巧竹的唆使，来到了传送阵法前。

然后柳湘玥放入一点点盐、一滴白醋、一勺糖，持续打鸡蛋清。打到有点稠的时候，柳湘玥再加一勺糖持续打，以后柳湘玥比及鸡蛋清更稠了的时候，又插手一勺糖持续打。

看着本身试做的一盒盒奶成品，柳湘玥油但是生一股成绩感，就在她还没来得及过分表扬本身的时候，就闻声巧竹在门外求见。

“柳师姐。”只见巧竹从偏殿右火线呈现，柳湘玥想大抵她就住在那前面吧，“师姐找巧竹何事？”

而从牛奶异化物里分离出来的乳清含有丰富的营养物质，能够直接饮用，也能够拿来敷面膜。柳湘玥筹算分给巧竹一半，至于月长老，应当不是很需求这类东西吧？