114 豆腐三吃 上[第2页/共2页]

接下来也不得闲，还得为豆腐大业做筹办。

想想将来能够吃到那熟谙的味道，刘浩宇都有些流口水。不过这个也急不来，等发酵还得一段时候，发酵后下到酱缸里等它发了还得一段时候。

忙活了一下午，总算大抵的把握了一些卤水的用量和熬豆浆的温度。刘浩宇就感觉能够正式脱手了，要不然早晨可没有旁的菜，都得饿肚皮。

酸菜也得积啊，等再杀猪的时候就能吃到酸菜炖肉了。酸菜锅里的肉片那才叫真正的肥而不腻，只要你感觉腻了，几口酸菜下肚，又是胃口大开。

蘸酱菜也算是东北的特性菜，熬茄子或者豆角的时候加那么一勺大酱，你再吃起来味道格外的分歧。

实在现在就是刘浩宇亲身给大师做，大师吃的时候反倒会故意机承担。因为毕竟刘浩宇的身份分歧了，那是蓝源星真正的一号人物，在没有跟他干系特别熟之前，谁还敢像之前那样等他做饭啊。

也得亏初中学化学的时候比较猎奇，跟教员问过这个卤水到底是啥东西，要不然现在就是想弄都弄不出来。

现在在这里推出来的豆成品只要豆浆，因为这个费事儿啊，直接将黄豆往搅拌机里一丢就好了。但是战役饭店好歹是蓝源星第一大饭店，总不能就这么几个菜，还是以主食为主的，那样的话将来会让人笑话。

“少爷，我们明天吃黄豆泥么？”从地里返来的老王看到刘浩宇正在将煮熟的黄豆捣碎猎奇的问道。

豆成品的制作也不算很费事，不管是大豆腐、干豆腐，或者说是豆腐脑之类的，这个只要黄豆品格好味道方面就不会差太多。

归正蓝源星上现在最不缺的就是人，将来统统的产品妙手工的就必然不会用机器，纯手工听着就很有层次嘛。

“这个还急不来，剩下的那些可不舍得杀，再过几个月吧，等跟亨利谈完了，让他再帮着弄一批。不过我们也确切该推出新的菜品了，等我揣摩揣摩弄些豆成品出来。”刘浩宇喝了一口汤后说道。

还记得小时候家里做大酱，会将黄豆榨一遍油，然后再用豆饼做酱，因为当时候家里都不敷裕啊。