第27章[第3页/共3页]

6.加少量水淀粉勾芡一下，略加收干，再淋回鱼头上；再淋上少量葱油增香。

5.将姜切片、葱切段，铺在碗底。

1.鱼头清算洁净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟摆布。

5.香辣适口的剁椒鱼头便能够了。[10]

5.然后将做好的剁椒酱倒在鱼头上，剁椒铺在鱼头大要，然后入锅上盖蒸，蒸15－20分钟摆布便可出锅[9]。

食材

鱼头、盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、油、剁椒、鸡粉。

鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适当、蚝油适当、蒸鱼豉油适当、啤酒150g。

做法

4.接着倒入剁碎的泡椒，加点儿白糖和盐，中火渐渐炒，直到剁椒香味出来。

营养代价

3.蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，持续大火蒸15-20分钟，关火后不要急着翻开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟。

做法二

食材

2.鱼头腌制好后冲刷洁净装盘，撒姜蓉、蒜蓉，并铺上一层剁椒。

做法四

4.蒸鱼头时放了大量的泡姜，以是不需求别的加生姜。

做法

鱼头1个，盐适当、料酒适当、姜蓉适当、蒜蓉适当、剁椒适当、油适当。

3.再将鱼头反过来背面朝下，均匀抹上以上调料，倒入蒸鱼豉油，放于蒸屉蒸熟。

9.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适当的油烧热，泼在上面便可。

做法

食材

鱼头、泡椒、葱段、蒸鱼豉油、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、姜片、盐、白糖。

做法

6.蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟；出锅后撒上香葱末、淋上适当蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面便可[12]。

3.炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末插手豆豉炒香后离火。

做法十

3.肝硬化病人不宜吃鱼。肝硬化机会体难以产生凝血因子，加上血小板偏低，轻易引收回血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。