第47章 这道菜的名字[第1页/共2页]

王远下刀如飞，土豆皮片片横飞，眨眼间就光亮溜溜，扔进案板上的净水里，咚的一声，溅起一片浪花。

现在他正东风对劲，还冲摄像机连连摆手，慢斯层次的戴起赤手套，手持勺子，将滚热的高汤一点点浇在早已摆好外型的小白菜上。

王远没抢着脱手，而是向四外张望了下，起首看看一品居，正在做佛跳墙。

而评分标准也非常简朴，就三项：选材简朴、味道好吃、外型有创意。

“他究竟要做甚么？”主持人捏着绿帽子，双眼紧紧盯着王远的每一个行动，却始终看不透。

高汤还要一边熬一边撇去血沫，赵庭芳是这方面的里手，一番辛苦熬制出来的高汤色彩清澈，味道甘香浓烈，用来佐以任何菜肴都必然甘旨鲜香，回味悠长。

“春江潮流连海平，海上明月共潮生？”评判听完，不由得拍案叫绝，公然好名字！

垂垂地，一股烤土豆的香味从七号位飘遍全场，很快就盖过了香满阁的松鼠鱼，连主持人都忍不住擦了把口水，他从未想过土豆竟然也会做得这么香！

食材方面：8分，新鲜野生鲤鱼，刀工很棒；

“你给我滚返来！”

以是，想做好这道高汤白菜，高汤是胜负的关头。

起首选最新奇的明白菜，去除菜叶，只取菜心一点，再用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等熬制高汤。

很快，评判们给出了综合得分：

这回的评判较着比前次高了个品级，让王远猎奇的是，吴敬莲竟然也坐在评判席上，还冲他微微一笑，算是打了号召。

此时王远正将猪肉切成丁，加豆瓣酱、辣椒等熬成肉酱，肉酱一出，肉香满场，引得赵庭芳连连侧目。

再看身边的郝忠哲，他正翘着二郎腿，一边抽着雪茄，一边看着赵庭芳切菜。

小白菜受热，收回刺啦啦的声音，眼看着白菜叶被热浪携裹，叶片一点点的垂下，最后化作一朵朵绽放的莲花形状，连王远都暗道一声好，公然好创意，好噱头！

很快土豆煮熟了，王远将土豆捞出来，放在笊篱里去除水分，以后将土豆放在案板上，右手抄起一把表面赤红如火的刀，一点一点的将土豆切碎。

“去你奶奶的！”

评判们尝过了其他几个参赛敌手的菜肴，给出或褒或贬的评价，顿时就轮到王远的这道土豆泥了。

郝忠哲看了看加火熬制的高汤，固然时候不敷，但光彩、味道、醇香都是一等一的，心中悄悄嘀咕这个赵庭芳究竟偷了我们郝家多少厨艺，今后可千万要防着她点，免得她把本领学到手，到头来再反咬我们一口。

评判们看着这盘外型奇特的土豆泥，还异化了蓝色的蓝莓果酱，这是甚么，蔬菜大拼盘吗？

王远又将土豆泥捣碎备用，又从食材里取出一些蓝莓洗净，这些蓝莓的个头远远超越市道上的蓝莓，并且光彩紫红，咬开满口清甜，当真称得上是有钱也买不到的极品佳果。

王远笑着去看主持人，部下却没停，很快削好皮的土豆就装满了水盆，他拧开煤气灶，将土豆切成一块块的扔出来。

渊虹缓慢的将土豆切碎，跟着刀锋的每一次下切，便突然升起一片白蒙蒙的雾气，这是土豆内部的水分受热蒸发以后构成的。

“小伙子，你这道菜叫甚么名字？”戴眼镜的评判问道。

本来此次比赛，是指定由赵庭芳出战，可郝忠哲咽不下王远给他的那一记热诚，非要作为主厨出征，为此赵庭芳和师父大吵了一架，最后慑于郝家人的淫威，不得不委曲认输，给郝忠哲打动手。