第40章 烹饪界的小情侣[第1页/共3页]

这件事被杜杰以打趣的体例讲了出来，远处凉菜师听到有些惭愧，他无地之容的上前解释道：“真是抱愧，都是我没有传授好，本觉得这类级别的凉菜都是平常人点的，口味应当不会很刁，以是我在试吃的时候没有过于严格的要求。”

身边很多女员工颠末，她们每人脸上都暴露弥漫的笑容，不时的谈天中，让杜杰很快就体味了这此中奥妙。

被韩若晴的神情所打动，杜杰情不自禁的拿起家边一个洁白的毛巾走了上前，为韩若晴悄悄擦拭额角处的汁滴，韩若晴与几个厨师都纷繁震惊，韩若晴遭到惊吓普通转过身来，因为这里没有人敢这么做。

一块薄厚均匀的牛排入铁板中，杜杰双手别离拿有一刀一铲，纯熟的操纵，翻转着牛排，这个过程便与韩若晴之前的分歧，杜杰道：“如果先改刀成型，那你的牛柳受热面大多，导致很轻易落空牛肉本来的鲜嫩感，我如许做能够最大化减少水分的流失。”

杜杰端起杯子笑声道：“不知不觉就吃了老婆做的菜，说真的你已经很尽力了，来，敬你一杯，祝你在接下来厨师生涯的门路上越走越顺，早日成为特级厨师。”

“过程刚才讲给你了，火候的把握取决于食材本身，比如拿旺火来讲，分歧的食材对旺火的需求也是分歧的，你的牛柳和我的牛排需求的火候就分歧，我能够将火开的更大，而你用那么大的火，牛柳真的就焦了。”

一样的料，一样的锅具，但这块肉吃出来的时候与本身做的完整分歧，说是天壤之别毫不为过。

“本来是如许，不要紧，下次记着，固然我所点的凉菜很浅显也很便宜，但是你还记得五玩大餐吗？不要藐视这些便宜食材，做好了它们才气进步你的厨艺。”

可作为一个厨师最首要的就是自傲，杜杰不顾她的反对咀嚼了起来，还连连点头承认道：“不错，火候到位，酱汁调的比例也是刚好，如果下次你少加一点蒜汁，味道绝佳。”

杜杰明白了，这家旅店之以是不需求欢迎公司客户，也是担忧动静外露，能够证明这是她偷偷开的旅店，就是为了晋升她的厨艺，难怪了，身为一家公司的总经理，平时也是日理万机哪会有如此高的烹调技艺。

接下来二人聊起了这家饭店的故事，和杜杰想的差未几，这家店是韩若晴暗里兑下来的，不敢让外人晓得，更不能让父亲晓得，她每周来一次也不过是为了磨练一下厨艺，多熟谙烹调的真谛，这两年的时候里，她就是这么度过的。

“真的吗？”韩若晴对于这个承认倍感惊奇，吃过后的确还算不错，

韩若晴很惭愧，她不敢直视对方的眼神，对本身的菜品也显得没有自傲。

“如何样啊？给个定见。”见杜杰一向不肯说话，韩若晴急的只能主动发问。

“杜杰，你是如何做到？”

精彩装盘，西兰花的装点以及洋葱配边，一道牛柳完成。

“被你看出来了，托你的福，我此生有性跟着木土先生停止了一次零间隔的打仗，但也正因为那次的烹调，我才晓得人与人间的差异有多大，我学不了，只能和他们在一起促进技艺。对了，下次你如果遇见玉娇，帮我传达一下谢意。”韩若晴低头眯笑，她的眼神中有遗憾，也有欣喜，总之看的杜杰就是两个字“心疼”。

翻开冷柜选料，拿出一块牛脊料，杜杰简朴用刀展过后解释道：“中国自古就有牛柳这道菜，可西餐文明进入海内后，对于牛柳的制作工艺便又呈现了升华。”

杜杰的大显技艺使得韩若晴很吃惊，一样也很欣喜，不过她还是想耍点小性子，这也是因为她爱杜杰。