第十四章 事情成了！[第1页/共4页]

（写张大成回想旧事的时候，手机里的歌主动切换到了谭盾和马友友教员的卧虎藏龙主题曲，心潮彭湃，怀旧，是最诱人的味道！另，本文节拍比较慢，戴德每一名看到此书的书友，你们的每一次点击都是我进步的动力！）

张大成吃完了水滑肉，也伸着筷子去夹排骨，李倩像个护食的小狗，护着排骨盆，说：“刚才是谁说湖南胃口分歧适四川菜来着？这个湖南菜估计也分歧适四川胃吧？”

李倩在车上还一个劲的说让曹平办好电话卡给她打电话，要抽暇带姐妹们过来吃他做的菜。

“你有糖尿病！谨慎胆固醇！”

张大成十年前就把家安在北京了，只要逢年过节的时候才回趟故乡，这两年比较忙，就在北京过的春节。他平时跟着剧组天下到处跑，根基各地的风味都吃了个遍，口味已经变杂了，故乡的口味倒是有些淡忘了。阿谁叫曹平的小伙子说要去做两道菜，张大成估计也是做道回锅肉、鱼香肉丝之类的大街菜来吃吃，内心多少有些不觉得然，权当给王源个面子，本身场面上夸两句就好了，人家也是一番情意，也不好驳了面子。

他从冰柜里拿出猪排，猪排是王大叔中午订的，还没有完整上冻，刚好能用，又拿出一块猪里脊肉，拿起斩骨刀，就乒乒乓乓的将排骨剁成小块，洗濯后放在镂空的洗菜筐里沥干，然后又拿起菜刀，用快刀切出一些葱姜蒜末和辣椒末，又将猪里脊肉切片，加了些盐、料酒、豆瓣、鸡精和花椒粉，他想了想，又多加了些胡椒粉，四川人丁味是偏麻，吃辣倒不算太短长，花椒倒是每道菜都会放，就连炒青菜也要放些花椒粒的，刚才上菜前吃凉菜的时候，他就发明张哥吃京彩豆腐、蕨根粉海蜇皮之类口味重些的菜比较多，想来也是口味侧重的，他特地多加了些胡椒粉，提鲜的同时又能增加些辛辣口感。他又打了个鸡蛋，把蛋清倒到肉碗里，加蛋清是为了让肉质更滑嫩，顺时针拌匀后，又加了些淀粉和水，拌好就放在一旁待用了。

曹平算了算时候，估摸着排骨已经蒸好了，就笑着说：“已经好了，我端上来你尝尝看。”

曹平又重新接了水开端烧，筹办做水滑肉，等水开的同时，他又洗了些青菜切好备用，又剁了些葱花出来，水开后，他渐渐把腌好的里脊肉下进锅里，煮了五分钟摆布，曹平把青菜下锅，又煮了两分钟，撒了些盐和葱花，就端起锅，把菜盛入盆里，他估摸着排骨还得蒸一会，就先把水滑肉端进了包厢。

张大成哈哈笑着说：“小兄弟客气了……”话还没说完，一股熟谙又有点陌生的鲜香味道铺面而来，张大成一愣，低头一看，水滑肉！这是小时候本身最喜好吃的一道菜，已经有多少年没吃这道菜了？得有十一二年了吧？水滑肉是四川的家常菜，旅店里很难见到，不是说它不好吃，只是卖相不是太好，旅店菜讲究色香味俱全，水滑肉因为淀粉的干系，汤有些浑浊，又不是浓汤的感受，但本身小时候最喜好喝这个汤，每次都喝的碗底朝天。

老黄在一旁不肯意了：“我靠！老张，你不能一小我吃独食啊，好歹让我尝一口啊！”

李倩对劲的说：“嗯！这声美女叫的舒坦！就赏你几块排骨吃吧！”

Q弹！滑嫩，一点麻辣的味道刺激着味蕾，更增加鲜香的口感！微微咀嚼两下，肉就很天然的顺着喉咙滑入腹中，这才叫滑肉啊！更奇异的是，这滑肉有一种熟谙的味道。是在那里吃过呢？

李倩一脸的奇特，说：“有那么夸大吗？张哥？”等张大成盛好，李倩也给本身盛了一碗。尝了一口，她欣喜的瞪大了眼睛，一边用力用筷子指着水滑肉，一边嚼着，焦急的说不出话来。好不轻易咽下去，她镇静的说：“我的天，这也太好吃了！这是甚么肉啊？如何这么嫩啊？但是又很Q弹，很有嚼劲，哇！太好吃了！”