第77章 品鉴会即开始[第1页/共2页]

确认会来的职员，刘海开端筹办园地和烹调牛肉的厨具。

名叫许凉的年青人撇了撇嘴，不过也没有再说甚么。

刘海一听有那么为厨艺入迷入化的周大厨脱手，立马就放心了，投桃报李道：“那就太好了，周老板，你放心，我们一向合作的很镇静，我到时候必定会有回报。”

就在刘海第二艘乌篷船制作好的时候，刘德和刘果两人也回到村里，进入牧场事情。

以是他先把话说在前面，说提出中餐的评判标准：色、香、味。也就是看、闻、尝三个方面来品鉴，别的还提出食补服从的衡量原则。

“周老板，我这牛肉但是通过和鲫鱼差未几的手腕培养出来的顶级食材，此次停止品鉴会想找你借个善于烹调牛肉的大厨，你也晓得，只要顶级大厨才气把最顶级的食材阐扬到最好。”

没想到刘海话音刚落，跟从许琴一起来的一个年青人立马深感认同地大声拥戴道。

“那里，刘老弟，言重了。”

“许凉，就你话多，跟你说过多少次了，慎重一点，都忘了？”

不过颠末两次制作，他也感遭到本身技艺的进步。

刘海制作的第二三乌篷船一样以失利告终，刘海终究认清了一个实际，那就是本身的木工技艺还不敷以顺利完成一艘能够利用的乌篷船。

“第三艘应当能够胜利了。”

现在环球范围内对牛肉品格的评判标准普通都是看肉色、脂肪深度、油花、ph值等等，刘海固然对本身培养出来的牛非常有信心，晓得必定好吃到顶点，但详细杀了取肉以后，肉如果遵循西方人对牛肉的评判标准来衡量，是否能达到顶级标准，刘海也不肯定。

周达益在电话那头拍着胸脯包管道：“刘老弟，这完整没题目，我们雨霖铃的技术总监，也就是前次你见过的周大厨，他传闻了以后，表示要跟我一起去你那咀嚼牛肉，周大厨不但精通中餐，连西餐的成就也非常高。”

毕竟牛还没杀，刘海说这么多，也是打个防备针。

“刘先生，也是巧了，前段时候一向飞天下各地，明天刚好闲下来，如许，我会带专业品鉴师来，如果牛肉真的像你卖给雨霖铃的鲫鱼那么好，那我们星天个人必定很乐意跟你合作。”

刘海筹算持续制作第三艘，不过牛肉品鉴会行未到临，刘海不得不收起心机，开端筹办。

“明天我们要品鉴的就是这头牛身上的牛肉，现杀现做，免获得时候牛肉的品格太好，让你们思疑我刘海动了甚么手脚。”刘海指着黄牛肉，表示周达益和许琴先看看活牛。

刘海笑了笑，道：“许蜜斯，这就是对食材的了解理念差别了，起首一点，并不是脂肪比例高攀代表牛肉品格不高，现在牛肉市场对高端牛肉的品鉴标准都是西方人那一套，我小我实在并不推许，在我看来，品鉴食材，得从我们中餐的标准解缆，用色、香、味这三个方面来鉴定品格凹凸，别的，如果有更高要求的，还得从我们中餐内里‘食补’的理念解缆，衡量这类食材食用以后，对人体是否无益……当然了，我这牛肉，哪怕是用西方人那套标准来衡量，品格必定也是很高的。”

跟周达益通往电话，刘海又特地打了个电话给星天个人的许琴。

“那后天见了。”

如果从这四个方面来评判，刘海有绝对自傲。

乃至五爷刘青云还特地来找刘海参议过在外务工的年青人将来前程如许的话题，刘海晓得白叟家内心的意义，笑着奉告他，将来牧场再扩大，需求招人的时候，只要村里在外务工的年青人情愿，能够优先招他们。