第五十三章 荷花餐馆的新模式[第1页/共3页]

目前四周5千米的社区里租住了大量的年青人，他们大多是85后，春秋在22-30岁之间，大学或硕士毕业，有稳定事情，支出不高但也不低，消耗才气强。

太港市位于南边海边，春季的雨季比较长，夏天的台风也多，加上夏季里高温残虐，很多年青人都不肯意出门。如果能够送外卖上门，哪怕是口味没那么好，他们也都会很高兴的。

杨成义听到这里，感慨道：“年青人的心机，以及年青人的用餐细节，还是你们年青人更清楚啊，没有你的帮手，我不管如何也想不出来这些。”

弄好了这些根本事情后，便能够应用O2O的体例了。遵循严文龙的假想，荷花餐馆能够做一个公家号，并在四周社区和写字楼停止推行。

别的，还应当请设想师设想出饭盒，增加卡通人物、小植物或生果等元素，要让女性客户爱不释手，让餐盒也成为攻占客户心智的一项手腕。

将一次送餐和二次送餐停止专业合作，能够让一次送餐的人更存眷效力，晋升总量。也能够让二次送餐的人更存眷大厦或小区内的配送。他们常常与保安干系更好，对大厦电梯、客户门禁、公司分机等更加熟谙，送餐更精准。

杨成义问道：“优惠券？我也送过啊，一向都在做，结果普通。”

严文龙建议主打鸡肉菜式，比如黄焖鸡、照烧鸡、咖喱鸡、小炒鸡等，主如果鸡肉相对比较便宜，多一些油，多一点酱汁，重口味好下饭。固然不安康，但上班族的偏好就是如此。

在餐盒方面，严文龙建议利用洁净的包装质料，可讲授可微波的那种，这是根基要求。

杨成义听到这里，一下子就明白了。

严文龙持续说道：“说到于营，他所代表的外送团队是将来你们餐馆的一项核心合作力，需求好好运营和办理。”

达到这些中转点后，再安排四周的配送员将这些快餐一一送达每个客户手里。

送餐员步队送餐给客户时，能够利用标准化的话术，规矩、标准、殷勤，能够让主顾更加放心。并且他们穿越在四周地区，也是一只告白步队，面对扣问，也要能够用标准话术停止答复，实现停业推行。

这个公家号里，能够先容餐馆的首要菜式，能够瞥见菜品先容、图片、代价。四周的年青人能够通过公家号随时随地下单，挑选需求的菜品，留下送餐地点，并能够结算和电子付出。

严文龙说道：“我们应当抓住这群年青人的‘懒’的心机，操纵他们‘宅’的特性，处理他们‘忙’的忧?。操纵外卖停业，处理客户的痛点。”

严文龙笑笑，说道：“我要让你用一种客户自传播的机制，来实现线上的优惠券赠送。”

在菜品方面，年青人喜好吃肉，以是重口味的菜式凡是更受欢迎，以是油要重一些，但是也不能太油腻。

之以是没有把范围进一步节制到10千米或15千米，一是考虑到更远范围内的写字楼没有那么多，二是已经有充足客群，如果客户过量而产能不敷导致客户等候时候太长，那也是得不偿失的事情。第三也是考虑到路程太远，也会增加送餐员的伤害，影响送餐效力。

将来跟着客户数量的慢慢增加，客群也慢慢成熟稳定下来，送餐费也要降到3元以内，如许能够与主顾的心机价位符合。

“特别是那些写字楼，离我们餐馆的间隔说远不远，说近不近。放弃了这些客户多么可惜，我们用线下送餐的体例，把他们都框出去。”

在代价方面，应当将首要的食品代价节制在15-25元之间。15元以下会被主顾思疑偷工减料，食材不平安。25元以上，作为一顿便饭就有些偏贵了。