章三十八 普罗旺斯三剑客[第1页/共2页]

上个月，叶辰便破钞了重金给酒庄购买了一套这类设备。

葡萄发酵之前的筹办过程大抵能够分为三步，即为采摘，遴选以及压榨。

两人闲谈的工夫，叶辰已经端着菜从厨房出来了。

“来来来，好不轻易聚一次。”皮尔斯镇静的端起了酒杯。叶辰和雅克也端着酒杯拥戴道，跟着一声清脆的碰撞声，三人间的小集会正式开端了。

而叶辰则看着本身空荡荡的酒杯舔了舔嘴唇。

而最令叶辰感吃惊奇的是，颠末端前次车祸，三人之间的间隙云消雾散，竟然还成了不错的好朋友。两个二哈一样的家伙没事就往珀颂跑，即便腿上打着石膏也不见消停。

当葡萄采摘结束后，果农们会把葡萄运到酒庄的堆栈中。起首，果农们将葡萄倒在传送带上，其他的果农则站在传送带的两侧将葡萄遴选以及去梗。

采摘节畴昔了两个礼拜，叶辰终究摘掉了头上的绷带，而雅克和皮尔斯的伤也有了很多的好转。

“我……就免了吧。”叶辰踌躇的说道。

在法国很多酒庄，酒庄的主动化程度较高，乃至连采摘葡萄都会用机器。

“来吧，别客气了！”皮尔斯风雅的说道，端过了酒杯给叶辰倒上了满满一杯。

实际上，发酵相对于前几个步调事情量要小上很多。

半个小时后，安娜已经吃完饭去书房看书了。

不过在普罗旺斯，这里的大部分酒庄却还保持着传统的工艺，操纵野生去采摘葡萄，因为如答应以最大程度的保存葡萄果粒的无缺。当采摘结束后，便是遴选和压榨过程。实际上在一些当代化的酒庄，这两道工艺是放在一套设备长停止的。

不过对于雅克来讲这本也是无所谓的事情，这个动机在脑袋中一闪而过，雅克把重视力又放在了面前的酒杯上。

“你只能喝一杯。”正往小嘴里文静的扒着饭安娜看着叶辰的摸样皱起了眉头，没好气的道。

“你们……两个……行不可啊，这就垮台了……”叶辰迷含混糊的推了推雅克，随后抓起酒杯又想喝酒，但是这时奇特的一幕呈现了。

雅克紧忙跟着点了点头。

“来，我车上另有一箱呢，明天不醉不休。”皮尔斯小声的说道，把瓶子中残剩的葡萄酒全数倒进了叶辰的杯子里。

又过了半个小时。

宽广敞亮的大厅中，瘸了一条腿的雅克和吊着胳膊的皮尔斯正等候的看着厨房的门口，那边面叶辰正在和安娜繁忙着筹办晚餐。

“你们两个都不可，你智商太低了，叶的家庭太浅显了。你们两个伊莲都不会选的。”见皮尔斯仍旧贼心不死，雅克忍不住出口打击道。

“把我们伤成如许，蹭他几顿饭算是便宜他了。”看着厨房中繁忙的身影皮尔斯对劲的说道。

对于这两个整天无所事事的公子哥，叶辰固然内心挺烦的，但毕竟雅克是本身的借主，皮尔斯的那辆布加迪威龙更是还在本身院子里躺着，他们来了叶辰也只得捏着鼻子接待。

看着又一次变满的酒杯，叶辰下决计似的道：“最后一杯了，再喝就要醉了！”

“喏，木须柿子，醋拍黄瓜，另有盐水花生。”叶辰将盘子摆到了桌子上，用毛巾擦了擦手便筹办开端用饭。雅克和皮尔斯则是对视一眼，然后默契的从怀里取出了一瓶葡萄酒以及启瓶器。

葡萄颠末压榨后会被运送到敞口的发酵罐中，在这里葡萄会前后颠末酒精发酵，苹果乳酸菌发酵以及浸皮等三个阶段，这三阶段结束后，葡萄正式结束了发酵期，然后会转移到橡木桶或是不锈钢桶中停止陈酿。