第一百四十八章 三吱儿[第1页/共2页]

中间陆巧红看了直说道：“哥，你好残暴喔！”

可见这道菜在当代是多么驰名。要不然也不会从古传播至今。

蔡鸿鸣翻了个白眼，没好气的说道：“吃甚么不残暴？你吃肉不残暴。那都是猪身上割下的；你吃菜不残暴，那也是生命；你喝水不残暴，那边面都有好几万个细菌。要这么说，我们甚么都不消吃，不消喝，做个餐风饮露的神仙好了。”

怕小红鼠是田野生的不洁净，他特地用温水洗了下。再用温酒精擦洗消毒了一遍，然后放进用药材熬成的温热汁液中浸泡，让它渐渐入味。这时候，小红鼠还是活的。等泡好后，他再给小红鼠刷上一层蜂蜜和酱油，放进油锅里炸。

蔡天寿跟着夹了一只。

小红鼠出世不久，满身粉嫩，没有感染到后天的浑浊，内里一片透明，晶莹剔透，是一道不成多得的食材。

不过明天蔡鸿鸣做的不是三吱儿，因为那太应战强大的心脏，估计家里没人能够享用。

蔡阆在旁看了，说道；“这有甚么不能吃的，想当年兵戈的时候，甚么没吃过，不消说炸小红鼠，饿得受不了的时候，就算那带毛的老鼠也得生吃。”说完，他就夹起一只小红鼠吃了起来。

蔡阆只喝一杯，就感受两腋生风，有点飘飘然了。 翌日起来，更是感觉脑筋复苏，一点也没有任何酒后后遗症。

“当然能吃，不能吃我做来干甚么？”

小红鼠没甚么人敢吃，但田鼠肉就不一样了，和着山珍野味一起炖就的田鼠肉遭到大师的分歧欢迎，没多久就被分得精光。

除了炸小红鼠，蔡鸿鸣还把抓来的田鼠摒挡。插手海参、鲍鱼、鹧鸪、冬笋、香菇、木耳等山珍野味一起炖了一大锅菜。早晨，除了家里女人做的甘旨好菜外，就蔡鸿鸣用田鼠和小红鼠做的两道菜最显眼。

除了唐朝，明朝也有这道菜的相干记录。

这话顿时引发一阵轰笑。

都说老顽童，老顽童，就是越老越像小孩一样，说的就是如蔡阆这般的白叟。

陆益民看着桌上盘子里炸得酥脆的小红鼠，对蔡鸿鸣问道：“哥，这东西真的能吃吗？”

在唐朝有道名菜，名叫蜜唧。据唐朝张鷟所写的《朝野佥载》卷二记录：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧出声，故曰蜜唧。”

厨房中，蔡鸿鸣将消毒后用药材汁液浸泡过的小红鼠刷上一层蜂蜜，放入油锅。

活的小红鼠进入油锅，一声吱叫，然后就再也没了声气。

他虽已高寿，但因为练拳有成，再加上蔡鸿鸣私底下偷偷的给他喝过玉蟾液和紫葫芦内里的水，以是现在看起来模样只要五六十岁，说话铿锵有力，精力矍铄，走路生风。

据明朝张岱《陶庵梦忆》中的《严助庙》述及浩繁祭奠贡品时，归于“非理”类的就有“云南蜜唧、峨眉雪蛆”等物。而明朝李时珍的《本草纲目》“鼠”条也记录：“惠州獠民取初生闭目未有毛者，以蜜养之，用献亲贵。挟而食之，声犹唧唧，谓之蜜唧。”清朝徐珂《清稗类钞》也有载：“粤肴有所谓蜜唧烧烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛长分许，浸蜜中。食时，仆人斟酒，酒保分送。入口之际，尚唧唧出声。然非上宾，无此盛设也。其大者如猫，则干之觉得脯。”

到了初三，蔡天福佳耦风尘仆仆的从西北赶了返来。

这酒是他用雪后库尔勒香梨酿制而成，没有增加任何东西，也不是用米酒泡就。一百斤库尔勒香梨最后变成酒只得了差未几二十斤，非常可贵。酿造的时候，蔡鸿鸣用了玉珠中的泉水，又插手一点紫葫芦水为引，酿出来的酒清冽甜美，美好非常。别的另有清心凝神，润肺止咳的服从。