第789章 甜不辣[第2页/共2页]

用甩打的体例将鱼肉打出粘性，待鱼肉完整上劲儿以后，将那鱼肉挤成半指摆布的长度，放入油热的锅中，炸成金黄，便能够捞出了。

县城里头的蜀香阁天然也不例外。

这天然也就包含月满楼和方老三火锅串串，人来人往的，非常热烈。

甜不辣以鱼肉为首要质料，在捕捞与海水养殖非常发财的当代来讲，普通选用刺少的鲷鱼、鲈鱼等，但是眼下鱼类普通的淡水鱼居多，而淡水鱼中少刺的鱼肉普通较贵，如此本钱便也就高，也只能选用相对来讲肉质还算适口，比较常见的鲤鱼与草鱼。

鱼杀好洗净，去皮除刺去骨，只留下鱼肉来，剁成细细的碎末，随后加了淀粉、盐、胡椒粉、五香粉以及一些冰水，搅拌均匀。

“这是天然，闫掌柜精通运营之道，我对厨艺略故意得，我们也算是合作合作，各司其职呢。”沈香苗笑道。

以是今后即便这蜀香阁买卖再好，再有人眼红心热的，就算是内心头妒忌到牙根痒痒，倒是也不敢明目张胆的和蜀香阁作对，反而是时不时的想着来凑趣一番，以乞降蜀香阁干系和谐，今后也能得了县令大人的看重，这日子便也能好过了。

再者这甜不辣出了下锅煮了来吃，直接叫上一盘刚出锅的来，撒上胡椒粉或者蘸上糖醋酱来，也是好吃非常。

前者带些辛辣微麻的口感，后者是酸酸甜甜，不管是哪种口味，都与这鲜嫩适口，外酥里嫩的甜不辣搭配的非常适合，让人吃上一口，便要赞不断口，再吃一口，便要想着将这一整盘的甜不辣都吞入肚中才感觉解馋。

因此，两小我便也就不必日日来这县城里头驰驱，起先是逢3、6、九的来，厥后也就变成逢五逢十的来，如许经常也能看到蜀香阁的状况，也不会过分劳累。

所谓甜不辣，是当代火锅中经常看到的一种食材，浅棕色的表面，半根手指摆布的圆柱型，普通是冷冻保存，放入火锅中煮熟了以后，口感筋道，滋味鲜美，不管是清汤锅煮还是红油麻辣，都非常好吃。

而放在清汤锅中的自不必说，更加将这甜不辣的鲜香凸显的淋漓尽致，让这平淡的菌汤锅中多上一些鱼肉的鲜美滋味，更加感觉这甜不辣好吃非常。