第251章 烤鱼与猪皮冻[第1页/共2页]

月满楼的烤鱼闻名全部净水镇，沈记这边天然也没闲着，又出了一道新吃食——水晶猪皮冻。

但是即便是如此，那些天几近赔了个血本无归的肖万德还是命人将德顺楼的大门死死的关着，不敢听任何一小我出去，恐怕再像前几日普通场面节制不住。

跟着德顺楼的关门，这净水镇少了一个大酒楼做买卖，大部分的人自但是然也就往月满楼跑了。

这与猜想中的那在火架子上烤的黑不溜秋满都是炊火味的烤鱼完整分歧，面前这烤鱼能够说是一道盛宴！

沈香苗略想了想，趁早晨时将那猪皮冻都放到随身厨房的冷藏室里头，如许温度低且恒定，倒是很快便能凝固，不必决计去搅拌，待第二日凌晨时再将猪皮冻拿出来了，倒是也合适。

再看那烤鱼盘子里头，整条的鱼，鱼身两面都片了花刀，鱼身上头感染着一层光鲜黏稠的汤汁，在汤汁里还能看到八角、红辣椒、蒜瓣等调味料，再看看鱼身下头，是土豆、腐竹、木耳、蘑菇、豆皮等各式菜蔬，剖开的鱼腹中也是夹了很多的菜蔬。

方方的带了深围边的烤鱼盘，底下是放炭火的架子，红彤彤的炭火收回阵阵的热浪，烤鱼盘里头的鱼在滋啦滋啦的收回动听的声响，咕嘟咕嘟的冒着大大的水泡，那诱人香浓的味道变飘了出来。

基于这诸多好处，月满楼的烤鱼一下子便成了响铛铛的招牌菜，凡是来月满楼用饭的，烤鱼几近成了必点之菜。

可那样烤出来的鱼，非常轻易烤糊，表皮乌漆嘛黑的不说，吃起来更是苦涩不堪，就算是里头白嫩的鱼肉也有着浓浓的炊火气，吃起来总感觉不好吃。

更首要的是，月满楼比来新上了一道招牌菜——炭火烤鱼。

抛洁净浮沫的猪皮冻做好以后质地更加透亮，半透明的瞧着就跟那水晶似得，晶莹剔透的，而半道才放陈皮既有陈皮独占的香味又不会发苦，如此做出来的猪皮冻滋味非常好吃。

口味能选，配菜能挑，连鱼都能自个儿遴选，活鱼现杀，鲤鱼、草鱼、鲢鱼、黑鱼……随便遴选，当场称重，按重量收钱，吃的也绝对放心

把去了毛和肥肉的猪皮切成两寸长一寸宽的块状，在放了葱、八角、姜的水中大火煮开，将水里头飘起的浮沫抛洁净，放了陈皮出来，再熬煮上半个时候，把配料捞出来，加酱油和盐，再煮上一盏茶的工夫，这猪皮的汤也就熬好了。

德顺楼的闹剧，又持续了几天以后，终究以肖万德将德顺楼的门死死封住，又找了几个身强力壮的青年男人在门口日夜守着，不断的对外宣布德顺楼已规复原价，才算慢慢停歇。

把这猪皮汤到进浅盆里头，便能够等候固结了。

冰冷Q弹爽滑，吃起来好吃有嚼劲，代价更是不贵，在月满楼吃了热乎乎口感稠密的烤鱼，再搭配上这么一盘清风凉脆的猪皮冻，这滋味的确不能太美好。

迷惑之余，天然是有人猎奇，点了那烤鱼来吃。

这月满楼的买卖，因着这烤鱼，能够说是空前的热烈，买卖好的没话说。

烤鱼说白了不过就是在田野没吃的东西时临时济急的体例罢了，是当不起一道正儿八经的菜的，可这月满楼倒是将这炭火烤鱼堂而皇之的端上了餐桌，并且代价还不便宜。

加上现在的天已是到了初冬，气候更加的冷了，比拟较端上来以后很快就变凉，口味也随之打了扣头的炒菜来讲，这烤鱼底下有炭火持续加热，不但不必担忧吃菜时会变凉，并且这汤汁越熬滋味越浓，鱼肉和配菜也更加入味，吃起来也更加甘旨。