第009章 红烧肉[第1页/共2页]

“吃完了记得去叫爷爷奶奶来。”沈香苗端起盛了红烧肉的碗，往上头盖了一层笼布，对擀好面条，往锅里倒水筹办烧开煮面的吕秀娥说道：“娘，我去三叔家，一会儿就返来。”

“成，听你的。”吕氏点头。

“也行，那我就多活一些面。”吕氏又舀了半碗棒子面到面盆里。

第三步也是首要的一步就是炒糖色：锅内放少量油倒入适当白沙糖，敏捷搅拌，待糖化开变成红色且气泡由大变小时敏捷关火，倒入适当开水。

知恩图报，是沈香苗一惯的风格。

“只怕你大伯和大伯娘那边又要说我们家偏疼了。”吕秀娥略有些担忧。

“香苗来了。”沈福海放动手中编了一半的竹筐，拍了拍身上的竹子碎屑。

“这豪情好。”

沈香苗清算好肉，切了一半五花肉出来洗洁净，切成一寸见方的小块。

沈香苗伸手揉了揉沈巧慧的小脑袋：“巧慧乖。”

铁蛋接过来肉串，在嘴边吹了两下。

至此，一道红烧肉就完成了。

用铁锅炖红烧肉，远没有当代社会用高压锅炖煮来的速率快，但想到将肉拿入空间炖实在是太显眼了一些，沈香苗就撤销了这个动机，改成插手少量绍酒和些许茶叶水的体例来让肉熟的更快一些。

三房常日里做了甚么好吃的，也经常往这边送，送去一些红烧肉倒是无事，只是……

馋的铁蛋直流口水：“姐姐，这红烧肉做好了？”

“夙起你和铁蛋走以后，你三叔和三婶来了，说是怕我们家地少人多，余粮不敷撑到收麦子，就拿了半袋子棒子面送过来。”吕氏说道。

沈香苗把剩下的肉全洗了以后如刚才普通，切成方块，接下来就开端正式做红烧肉了。

只是沈老爷子和杨氏住在大房隔壁，如果只给他们送，不给大房送，就更显得亲疏分了然。

随后，将肉放入锅中，加盐调味，再放入适当开水后，大火将水烧开撇去浮沫，转成小火慢炖。

小半个时候以后，沈香苗翻开锅盖，开端大火收干汤汁，放入香葱段做装点。

“你大伯大伯娘那边不给也就不给了，那你爷爷奶奶那边……”吕氏欲言又止。

沈香苗快步出了院子，往三叔家走。

汤汁顺着嘴角就流了出来，到嘴里的肉，香味顿时四散开来，满嘴都是肉香……

沈香苗笑了笑，伸手号召：“铁蛋，铁蛋，你过来。”

大案板上，吕氏正拿擀面杖擀面条，面团在她手里，垂垂变成薄薄的大圆饼。

铁蛋一会儿看看大圆饼，一会儿过来闻闻大铁锅里冒出来的肉香味，嘴角恨不得能掉下来一道银线。

三叔手巧，农闲之余经常编了草鞋、竹筐拿到镇上卖，也能换些钱补助家用，因此三房的日子，过得也宽松很多。

“如何样，能完成吗？”沈香苗嘻嘻一笑：“完成的好了，多嘉奖两块红烧肉！”

三叔沈福海和三婶张氏，都是勤奋仁慈的人，地步里的农活忙完后，如果偶然候就来帮他们做农活，家中菜地里的瓜菜蔬果，也老是往这边送。

这必然是家中有些余粮，又看他们孤儿寡母的不幸，特地送了一些棒子面过来，好让他们撑到收麦子。

“成。”吕秀娥点头承诺。

并且，她还策画着找三叔沈福海筹议些端庄事，刚好借这个由头去一趟。

吕氏打了水，舀棒子面和白面开端和面。

“三叔三婶倒是美意。”沈香苗感慨：“不如做了红烧肉，给他们送去一些？”

将切好的肉块放倒锅里煮十五分钟摆布，待血沫去净，将肉取出，凉水冲洁净后备用。