第49章 敌对恋爱冲突吗[第3页/共3页]
舟山是我国首要的海水产品产区，“舟山带鱼”“舟山大黄鱼”等舟山海鲜以其质优、味美而闻名国表里市场。但一些犯警商贩常冒充舟山川产品，严峻侵害了舟山川产品的商誉，粉碎了舟山的形象。
2004年11月，浙江省舟山市获得天下首批海鲜类地理标记证明商标。
野生梭子蟹和养殖梭子蟹的辨别主如果，野生梭子蟹的脚和肚子色彩比较白，而养殖梭子蟹的脚和肚子的色彩比较黄。普通市场上新鲜的梭子蟹，以半养殖为多，即野生养殖野生蟹苗，而冷冻的梭子蟹普通用野生蟹加工而成。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在夏季徊游季候个别最为结实，普通重250克摆布，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或统统两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是本地一带住民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新奇梭子蟹投入盐卤中浸泡，数今后便可食用，俗称“新风抢蟹’。畴昔，渔民因梭子蟹产量高，常遴选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，普通人难尝此味。
市场上新鲜梭子蟹多为养殖蟹，野生捕获量希少。野生梭子蟹普通要颠末速冻保存，然后通过发卖渠道达到门客手中，不适合清蒸，干蒸肉质易老，宜红烧。
