第二十四章 抓个正着[第1页/共3页]

她把西红柿切碎后又放进一个罐子里，用刀柄捣成酱，放在一旁备用。

厨房里，小山对瘦子大厨报上了太子那间点的菜，此中就有糖醋鱼，和狮子头。因而，其他的菜就都交给别的一个徒弟烧，而这俩菜就由江欣怡亲身脱手了，本来江欣怡只是想在一旁指导一下的，但是当她瞥见厨房里摆放整齐的厨具，和佐料，手就痒了起来。

江欣怡把剁碎后的肉放入碗中，打入鸡蛋，插手葱、荸荠、姜末落第一份调料料搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子，均匀沾裹第二份调料，放入热锅中大火炸至表面呈金黄色，捞出，沥乾油分放进盘子；

江欣怡筹办了三份调料，第一份，淀粉，明白菜、青江菜各适当，酱油，荸荠，料酒，葱、姜、胡椒粉、鸡蛋；第二份、淀粉，油适当；第三份，水，酱油，糖、料酒，这酒楼的佐料倒是蛮齐备的，除了味精和鸡精，该有的她都找到了。

瘦子佩服的连连点头，难怪他烧鱼的时候总也没法处理这个题目。

“肉的比例是非常瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持裂缝，才气含汁。”江欣怡把厨房已经筹办好的肉泥放在一旁，边解释给瘦子听，边别的选好肉，瘦子敏捷的剁了，连身边的小工想插手帮手，他都给回绝了。

“一个铜板都没花呀，那老板宴客的，呵呵，没想到这老头还挺会做人的。”江欣怡赞美的对小萍说。

目睹落日就要下山了，俩小我这才恋恋不舍的绕回王府的院墙外，这一天产生了挺多的事情，不过，还算好，没捅甚么篓子，江欣怡感觉这当代的人也蛮笨的，她和小萍女扮男装竟然没有被人发明，看模样今后便能够放心的出来了！

“甚么？一个铜板都没花？”小萍欢畅坏了，竟然另有如许的功德儿？

江欣怡这才发明这院子里平空多出来的一共是三小我，略显心虚的文烨焱、一脸难堪的刘钧、另有一个肝火冲天的文瑀鑫。

等在一旁的小山顿时就把菜给端走了，江欣怡特地叮咛他不要说菜是她烧的，刚开端，小山还抱着看江欣怡笑话的表情，现在他是服了，真没看出来，这白嫩的公子竟然会有如许的技术！他想从速看看太子和他朋友们尝过以后会说啥。

看着那串蒸笼渐渐的升到墙头，江欣怡从速喊：“好，不要再拽了，再拽就会摔坏了。”还好，墙那边闻声她的喊声就停止了行动，那串蒸笼稳稳的呆在墙头上。

啪的一声，一根绳头就飞出来，搭在墙上了，“呵呵，这小丫头行动挺快的。”江欣怡赞美着，拉过绳头把蒸笼捆好，拍鼓掌喊：“萍儿，好了，拉上去，谨慎点儿，别摔坏了。”

文烨焱没有顿时答话，痴痴的看着怀里女扮男装的可儿儿。完整健忘中间另有好几个在看着，直到刘钧大声的“咳咳”了几下，他才回过味来，把怀里的人放在地上。

她又往锅中倒入第三份调料，放入明白菜以大火煮滚，插手肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青江菜的盘中，撒上葱末，好了，一个红烧狮子头做好了。

江欣怡先帮小萍爬上树，翻过墙，再把能够扔的东西都扔了出来，“萍儿，丢根绳索过来，把蒸笼拉上去，我拿着这个不好爬树了。”江欣怡轻声的朝墙内喊。

“你个傻丫头，今后会有机遇请小慧吃的，再说，那都是咱俩吃剩的，给小慧也不太好。”江欣怡说完，伸脱手想帮小萍拎东西，却被小萍躲开了。

然后她又查抄了那条杀好的鲤鱼，发明没有抽筋，因而她又拿刀在鱼头鱼尾两处各齐截下，找到鱼筋，用指甲捏住，再用刀背渐渐的在鱼背上悄悄的拍，在瘦子惊诧的谛视下，两根筋都抽了出来，抽筋后洗濯洁净，拭干水分，用刀在鱼身两面等间隔各划5、六刀。用料酒、盐、酱油抹遍鲤鱼满身，腌约非常钟，这期间她对瘦子解释了为何要抽鱼的筋，有俩个说法，一个是说身材不好的人不能吃鱼筋，另一个说法美满是为了煎鱼的时候鱼身不会因为筋的原因曲折。