【050】一展厨艺[第1页/共2页]

阿辰和秦天忍不住吸了吸鼻子，暴露垂涎之色，被勒令不得脱手的张巧婷看着两道香味俱全的菜色眼睛闪闪发亮，只恨不得从速开饭一饱口福才好。

“往左边一点。”秦霜舒舒畅服地享用着，嗯了一声，“这些天你们也辛苦了，明天这顿算是嘉奖。”

以后将腌好的鱼片倒出来，另一边重新热一口锅一样热油，用姜蒜末爆锅，接着插手豆瓣酱适当搅匀，顺次放入阿辰切的胡萝卜，茭白丝翻炒，再插手香菇，青椒，最后插手大葱及备用的肉丝，这时另一边的鱼片也已经变色，秦霜立即连同汤汁一起倒入之前放着黄豆芽的盘子里，另取洁净锅子烧热油，把残剩的另一半香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上，第一道鱼香肉丝就先做好了。

这边做好，那边排骨刚好到时候，让秦天把火烧旺收汁，过程中加几块冰糖，汁收干后再倒入少量醋，出锅！最后撒上一点白芝麻，糖醋排骨也做好了！

片好的鱼片先插手少量盐，料酒，淀粉和鸡蛋清搅拌均匀腌一盏茶的时候待用，又将已经措置洁净的鸡放到案板，取胸脯肉拍松，切成大小均等的小块，加盐，淀粉搅匀，一样待用，恰好这时阿辰把里脊肉切成细条状，秦霜接过来插手盐，胡椒粉生粉等调味品再加少量的水用手抓到其发粘，还是腌一盏茶时候待用。

秦霜想了想，拿了两个空盘子从厨房角落的坛子里拿出已经爽口的酸甜萝卜块，以及腌渍小黄瓜，一样让秦天端出去。

侧目看着阿辰表情愉悦的神情，秦霜勾了勾唇，也回握住他，阿辰脸上的笑容又增加了几个百分点。

此时等候已久的阿辰三人早已饥肠辘辘，闻着飘香的香味更是浑身发软，四肢有力，直觉再不吃他们就要被馋死了！

这时另一边的肉丝火候也差未几，秦霜把提早调好的鱼香汁倒入，来回翻匀，几近和水煮鱼片前后脚出锅。

阿辰把菜放好后又回到厨房，正都雅到秦霜再按肩膀，立即屁颠屁颠地凑上来给她按摩，“霜霜，辛苦了！”

“好了，早晨再按，先去用饭，不然好不轻易做出来的菜就要凉了，小天和巧婷应当也饿坏了。”因为做的菜比较多，也费些工夫，这个时候已颠末端大部分村民们吃晚餐的时候，便是她忙活了半天也饿得肚子咕噜咕噜叫了。

焯过的黄豆芽拿出来装到盘底留用，用过的锅洗净烧干水，热油，放入腌好的肉丝敏捷拨散，至色彩变白后将肉丝盛出备用，锅再次洗净，重新热油，然后放入八角，桂皮，香叶，干辣椒段，花椒等物，炒香后把料都捞出来只留底油，放入姜蒜片爆锅，放入些许豆瓣酱，再将之前捞出的香料的一半倒入，炒到出红油。再倒入适当净水，水煮开后插手酱油，盐，少量白糖，胡椒粉让它持续沸腾半晌。

趁着排骨那边另有点时候，恰好把最轻易也最不花时候的醋溜白菜做了。一样先热油，加花椒爆香，捞出留油，葱姜辣椒碎爆锅，先放白菜梆翻炒半晌，再加白菜叶，炒至塌锅，插手用醋，生抽，盐，糖挑出的料汁，翻炒均匀，插手蒜末，香油，最后――出锅！

恰好排骨也炖的差未几，秦霜又转到了另一边，将排骨捞出沥干水分，盛出一碗排骨汤备用，净锅，热油，加适当糖炒出糖色，放入排骨，炒至上色，插手料酒，酱油，醋等，以后加备好的排骨汤，小火闷两盏茶。鱼头那一锅里时候也差未几，放入豆腐持续炖煮一盏茶，最后插手泡好的粗粉丝，调入盐、胡椒粉，这道鱼头豆腐汤就算完工了！本来粉丝是该用细粉丝的，但这里前提有限，她只买到了粗粉丝，以是只能拼集一下。