第四十五章 制点心 二[第1页/共2页]

秋宁让王姐筹办了很多小碗，蒸蛋糕必须放入器皿内里去蒸，而个器皿按目前的前提来看，最那就是放入小碗内里，或者放入更大的器皿内里，等蒸好以后再用刀切成分歧的形状。而秋宁此次选的是小碗，用小碗蒸成一小个一小个的，如许拿着吃便利，并且也会更美妙一些。

“秋宁这话虽这么说，但是姐是真把你当妹子看了，姐还想看到你从我们家院子嫁出去呢？你就别想着搬出去了，好幸亏我们家住着吧!等过年我再把你的窗拿纸糊好，如许就更像个家了。”王姐直接断了秋宁的退路，盘算重视秋宁就得住自个家了。

秋宁朝王姐笑笑，然后拉着王姐到井水边，两人细心的净过手以后，就进了厨房开端筹办做蒸蛋糕。王姐家的厨房很大，案板也很长很大，统统必须的东西全摆在上面，一点也不显拥堵。秋宁让王姐把大锅里的热水倒入大木盆子里，然后又让王姐拿一个小瓦盆，细心擦洁净肯定不脏以后。就让王姐拿出筹办好的土鸡蛋，然后渐渐开端开鸡蛋。秋宁是全蛋打，并没有把蛋清和蛋黄分开，现在只是试做最简朴的家常蒸蛋糕以是不消分开。不过因为没有打蛋器，以是秋宁直接拿了一大把筷子，抓在一起打蛋。蛋液是必必要翻开的，纯粹的土鸡蛋很小个，蛋黄是红色，打出来的蛋液也色彩也深一些。秋宁感觉用土鸡蛋做蒸蛋糕，必然会有很浓的鸡蛋香味。秋宁打难蛋的速率很快，很当真，然后一边时不时会加一些糖出来。因为是隔水打蛋，以是蛋液已经渐渐开端长胀起来。

王姐忍不住赞叹“秋宁，你真都雅。”

而王姐则按秋宁的叮咛，把家里最好的精面粉，再过一次筛子，把最细最粗的面粉选出来了。秋宁选最细最精的面粉，是不想鸡蛋糕蒸出来时，内里会有很多小小的颗粒。实在做点心就是要心细，细心，当真。这三点才是点心好吃的关头，能够就因为一道工序没有做好，以是才让全部点心做出来，不香不软另有很多硬颗粒。

秋宁摸摸本身的脸，感觉脸上的皮肤比起刚来时，已经细致很多了。并且也白净很多，不晓得是不是洗净了之前一向粘在脸上的泥，还是因为别的启事，总之这张脸真的都雅很多了。就算没有镜子，但是看到水面上倒影出来的脸，秋宁能够清楚的发明本身脸上的窜改。起首是面色红润了，其次是眼睛更有神了，这两点就很首要了，能够窜改一小我的气质。“王姐，您哪日回娘家，到时候我们提早备好质料，多做一样点心。再买一些油纸架来，包装好了，必定跟内里卖的差未几。”

王姐家的是纯天然的菜籽油，秋宁能够放心的加出来，如许会让鸡蛋糕蒸出来更加有光芒。而秋宁之以是挑选用蒸蛋糕，当然是因为当代没有烤箱，以是只能做蒸制的糕点。不过秋宁感觉蒸制的点心会更加细致，并且不轻易上火，更能保持点心的原味。不然为何当代的点心，差未几都是蒸制的，没有烤制的呢？

秋宁咬咬唇，手里的活计不断，“王姐，这事儿我再想想吧，但是总住这儿多少费事到你们。我这内心挺过意不去的，再说这天下无不散的宴席。我不能一向赖在你们家吧！婆婆待我好我明白，等我搬出去了，一样会常来看婆婆，看宝儿呀！归正还在一个村，也离的不远，昂首不见低头见的。“

王姐把面粉筛好以后，秋宁的蛋也打的差未几了，接着就把王姐筛好的面粉渐渐插手到蛋液内里去。然后渐渐的搅拌开来，而这个环节是必然要细心的，在搅拌的过程当中，必然不要呈现粗颗粒，如果有最好全数拿出来。如许鸡蛋糕蒸出来，才会坚固细致。秋宁感觉如果有牛奶加出来，必然会更加好吃，如许就会有一股子淡淡的奶香味。当然蛋糕要做的好吃，还必必要插手一些食油。