第220章 咬春[第2页/共2页]

谁能想到，南枝不但给村小的孩子们上了一课，还趁便隔着网线给无数观众也上了一课？

【你的烹调课和我的烹调课仿佛不一样……】

【中医专业的来了，她讲得很对！】

南枝洋洋洒洒的一番话，连半点停顿也无，流利而天然地报告着。

而南枝首要采取前两种，她先将面粉和水，揉成面团，掐成剂子，擀开成小饼，中间刷油，然后合叠在一起，再擀得薄薄的，几近能透光的状况，再入竹笼蒸制，很快面皮熟了，悄悄揭开，就是薄若宣纸的春饼皮了。

【南枝他们正在我们贵省，贵省不也有丝娃娃？小小的一个，内里要包十几种配菜，再配上自家调的香辣酸鲜的蘸水，就一个字，绝！】

【南枝的知识面真不是普通的广，该说不愧是燕大高材生吗？】

南枝不必绕到前面，就能想到南意现在的神采，必然是咬着牙、奶凶不伏输的。

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别说门生了，连张教员他们都是第一次听到遵循春夏秋冬和二十四骨气来摄生饮食的实际，全数听得津津有味，比门生们还来劲儿！

“刚才提到过，春季要吃春韭，多辛少酸。实在当代人比我们更早认识到这点，在先秦期间，就有昌大典礼去驱逐春季，《礼记·月令》记录，立春当日，天子要带领三公九卿、诸侯大夫去祭拜春神句芒，以祈愿来年风雨以时、五谷歉收。这时候呢，就呈现了一种食品，叫五辛盘，五辛就是五种蔬菜，《本草纲目》里解释说五辛泛指葱、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩蔬菜。它就跟屠苏酒一样，属于节日必备食品。不过，大师听名字就晓得嘛，这五辛必定味道不会好。以是，爱吃的人们就慢慢替代了内里的蔬菜，比及唐宋时，五辛盘演变成春盘，日趋邃密化，要将各色蔬菜笼入薄薄饼中……听到这里，是不是感觉有些熟谙？没错，这就是春饼的由来。在明朝时，人们都只称呼春饼，而不再称呼春盘了。”

是南意。

【我们川地也有春饼啊，往内里加土豆丝、胡萝卜丝、海带丝，再拌上辣油，吃的时候灌点甜醋……啊不可了，我咽口水了，立马下楼买春饼去！】