第102章 还良[第1页/共3页]

老牛算是这方面的里手了，他奉告张超，钉马掌并不简朴，得经历丰富之人。并且钉了马掌以后也不是一劳永逸，春初和秋末，都还得把马掌拔下来，用公用的刀具将把掌重新修剪，然后再重新订上，不然的话，马骡轻易得蹄部的疾病。

他家牛大牛二都跟着他学兽医，牛大还善于阉割，而牛二就善于钉马掌。就连蹄铁、蹄钉，他们也能本身打，买点铁料就行。

叮咛厨房的张周氏和大丫二丫两个做菜，菜式简朴但却又丰厚。现在张家每天都会杀上一两端猪，偶然杀一头，偶然杀两端。

真正算起来，张超这小盘炒青菜，不比一盘猪头肉便宜。

两丫头也到了结婚的年纪了，张超倒是真不太舍得嫁掉她们，主如果好不轻易培养出了两个会炒菜的女厨子，嫁掉了太可惜了。恰好明天牛家来了，张超感觉牛大牛二倒是也不错。

特别是对战马来讲，有了蹄铁，各种地形都不惧，乃至还能防一些铁钉之类的东西。

是以修马蹄订马掌，就即是给马骡穿上了一双鞋子，不消再担忧磨损了，只要按期改换就好。

牛得清一家现在都是张超的奴婢，就算张超不给他们人为那也是普通，给人为才有些不太普通。

爆炒猪大肠、猪血豆腐、大骨汤、炖排骨、萝卜、冬瓜等几样菜，都是大盆装着，看着很丰厚，但本钱很少。

每天吃肉，吃久了也腻，也想吃吃青菜。耕户们则可贵能吃上一顿肉，哪怕是猪头肉也能吃的极其欢畅。

“再来个青炒油菜。”

张超对两丫头很对劲，也欠好每天再叫她们大丫二丫，便给二人取了正式名字，大丫叫秋月，二丫叫冬晴。因为两丫头一个出世在春季，一个出世在夏季。

就算之前不是每匹马骡都会钉马掌，可也需求按期补缀马蹄。很多马骡仆人，每天把马关进棚子前，都要做的一件事情就是把马蹄反过来，给马蹄缝里清理洁净，免的伤到马蹄。

秋月低着头道，“只要三郎喜好吃，那我们今后一向给三郎做菜。”

一付蹄铁并不贵，给马骡安上今后，能够大大耽误马骡的利用寿命，是相称划算的。

给马钉马掌和给牛穿鼻环一样，早不是甚么新奇奇怪的事情。据老牛这个专家称，给马钉掌最早是从西域的胡人那边传过来的，早在北魏之时就已经传到了中原。

“秋月、冬晴，一会给我炒个韭菜花炒蛋。”张超趁空来到厨房巡查，内里的耕户们有骨头汤喝有排骨有猪头肉吃欢畅的不得了，跟过年一样。可张超比来每天吃肉，都已经吃腻了。

销量临时另有限，但一向在呈上升趋势，这是一个非常好的征象，证明张超的设法是对的。猪肉虽是贱肉，猪头猪下水猪骨头这些更不是好肉，但这些杂碎颠末秘制的卤料卤制后，已经变成了完整分歧的食品。

张超本筹算去请个铁匠来，但老牛说不消了。

“嗯，你们俩个也别太多想，我也只是给你们发起一下。你们本身先想想看看，如果感觉牛家兄弟人好，值得拜托，那么到时再说。”

“牛叔，今后每月你月粮粟米一石，牛大和牛二各五斗，牛小妹和牛嫂各三斗。”

“我们听三郎的。”

“明天新来的牛兽医一家，今后也是我们张家人了。他家那两儿子大牛二牛你们也见过了吧，一个个长的都很细弱健壮，人也很浑厚，还都有一抄本领，你感觉他们如何样？”张超问。

“好了，现在持续做菜，再来个汤吧，菠菜另有没，有的话，弄个菠菜汤。”张超笑着道。