章5 草木灰水[第1页/共2页]

现在，灰水刚煮沸。

将张大柱带来的东西，放在灶台之上，高升用袖口抹了一把脸上的汗，便对张大柱道：“大柱，你来烧火，某来做吃食。”

等着面团发酵的过程，高升一边清理那几条鱼，一边揣摩着本身发财致富的门路。

张大柱见高升不逼迫他，顿时如蒙大赦。

“明日三哥带你到上河村一趟，三哥有单发财的买卖要做。你是三哥的兄弟，三哥发财如何能少了你的一份，你去是不去？”高升看着张大柱，笑问。

“三哥，所需之物取来了。”门外，传来了张大柱的大嗓门。

“三哥，这灰不溜丢的水已经煮沸，还要煮到甚时候？”张大柱快受不了了。

张大柱怪怪的应了一声，内心猜疑，平常三哥可不会做饭，本日是抽风么？

在当代，老百姓吃面食都是用老面来发酵，唐朝的老百姓也不例外。

“大柱，信不信你三哥？”高升目光盯着剩下的碱水，俄然扭头目光闪闪的问张大柱。

汗流浃背的高升不满的嘀咕，对张大柱这个穿开裆裤的发小发自内心的思念。

这类气候烧柴，连高升如许身材偏瘦的人都受不了。

放入小苏打便能够中和老面发酵后的酸味，面食疏松，口感顺滑。

高升懒得理睬张大柱，草木灰提炼的碱水已经凉了下来，他倒了一些碱水，加了一些蜂蜜到黍米面粉里，和老面团一起和面。

来到粗陋的伙房，他微微邹眉。

当然，碱的用处还很多，比如番笕、香皂啊这类洗涤用品都是用碱制作的，但现在，处理肚皮温饱才是最首要的。

他也不怪张大柱踌躇，笑道：“行，你啥时候想赚点家用，跟三哥言语一声就行。”

张大柱长得三大五粗，一靠近灶台，顿时汗如雨下。

可单用老面发面做出来的馒头、饼、面疙瘩这些吃食，都有一股老面发酵后的酸味。

为了吃白食流汗算甚么，流血都不怕。

“死大柱，咋还没返来？”

当然，这话张大柱只在内心想想，却并不敢当着高升的面说出来……

高升仓猝起成分开灶台，从张大柱手中接过面、发酵用的老面和调料，顺手颠了颠，仰仗手感绝对有五升的黍米磨成的面粉。

找来一件破得不能穿的麻布汉服，扯下一块完整的布料，然后在灶台里抓了一把草木灰，直接放到布猜中包好，并用麻绳扎好口。

“汤？”高升仿佛触电普通，瞪着张大柱，本想解释，却又感觉跟一当代泥腿子解释碱水，那不是本身找抽么。

从水缸里舀了一海碗净水，放在长几上，再拿扎好口的草木灰泡在海碗里谨慎搓揉一阵，直到净水变成淡灰色的灰水，确认没有杂质，这才将草木灰持续泡在灰水里待用。

你本身都穷到饥不择食、寒不择衣了，凭啥带咱赚家用？

关中客岁大旱，百姓欠收，本年却风调雨顺，灌溉不缺，虽是八月，可各家的庄稼，还不到亲身引水灌溉的程度。

幸亏他穿越前常常玩户外，户外求生此中一项技术就是如何用火石生火，对火石生火有经历，不然在唐朝生火都会手忙脚乱，或许还生不了火。

待高升筹办东西和面的时候，张大柱已经热成了狗，吐舌不已，袖子频繁抹着脸上的汗液。

很快面就和好了，将面团放在盆里，用湿布挡住，剩下的就是等着面团在老面的感化下发酵收缩。

堂堂的停业精英，如果不能仰仗本领在唐朝吃饱肚皮，还不如拿块豆腐撞死得了。

实在搞食用碱有很多体例，比如石灰石，产量高，轻易取材，何如高升手里没有石灰石，更没有提炼碱的东西。