章5 草木灰水[第1页/共2页]
高升懒得理睬张大柱,草木灰提炼的碱水已经凉了下来,他倒了一些碱水,加了一些蜂蜜到黍米面粉里,和老面团一起和面。
蜂蜜绿豆汤的解毒服从,也得一两个时候以后才气起效,田氏守守着还在昏倒的高悦,高升走出寝室,开端筹措做饭。
当然,碱的用处还很多,比如番笕、香皂啊这类洗涤用品都是用碱制作的,但现在,处理肚皮温饱才是最首要的。
取草木灰水,也就是碱水,做灰水粽子,也叫碱水粽子,这个别例还是咱东汉末大哥祖宗发明的。
“咋不信你咧,某小时候溺水,这条命都是三哥奋不顾身救的。”张大柱睁着眼睛,尽是疑问的看着他,心道三哥这么会如许问我?
上一世,他学过制作碱水粽子的流程,还亲身实验过几次,每次送给妹纸吃,都让妹纸吃得两眼放光,恨不得连他都吞了才满足。
张大柱盯着海碗里的灰水,忍不住问道:“三哥,这是何汤?”
张大柱怪怪的应了一声,内心猜疑,平常三哥可不会做饭,本日是抽风么?
幸亏高升有本身的土体例。
从小张大柱就跟在前身背面跑,自从娶了媳妇以后,田氏也看破了前身是甚么货,对张大柱诸多管束。
放入小苏打便能够中和老面发酵后的酸味,面食疏松,口感顺滑。
当然,这话张大柱只在内心想想,却并不敢当着高升的面说出来……
“大柱,信不信你三哥?”高升目光盯着剩下的碱水,俄然扭头目光闪闪的问张大柱。
幸亏他穿越前常常玩户外,户外求生此中一项技术就是如何用火石生火,对火石生火有经历,不然在唐朝生火都会手忙脚乱,或许还生不了火。
将张大柱带来的东西,放在灶台之上,高升用袖口抹了一把脸上的汗,便对张大柱道:“大柱,你来烧火,某来做吃食。”
他也不怪张大柱踌躇,笑道:“行,你啥时候想赚点家用,跟三哥言语一声就行。”
堂堂的停业精英,如果不能仰仗本领在唐朝吃饱肚皮,还不如拿块豆腐撞死得了。
将锅洗净,架在灶台上,这才将布料包着的草木灰从海碗里取走,再将没有杂质的灰水倒入锅中,弄来柴火用火石起火。
这个借口,非常惨白。
“汤?”高升仿佛触电普通,瞪着张大柱,本想解释,却又感觉跟一当代泥腿子解释碱水,那不是本身找抽么。
有些人就是如许不由念叨,古有曹操,今有张大柱。
可单用老面发面做出来的馒头、饼、面疙瘩这些吃食,都有一股老面发酵后的酸味。
张大柱见高升不逼迫他,顿时如蒙大赦。
每年端五前夕,南边乡村人就喜好包碱水粽子。
从水缸里舀了一海碗净水,放在长几上,再拿扎好口的草木灰泡在海碗里谨慎搓揉一阵,直到净水变成淡灰色的灰水,确认没有杂质,这才将草木灰持续泡在灰水里待用。
布施、吃白食甚么的能够,要让张大柱跟他去瞎搞,恐怕田氏这关就很难过。
关中客岁大旱,百姓欠收,本年却风调雨顺,灌溉不缺,虽是八月,可各家的庄稼,还不到亲身引水灌溉的程度。
来到粗陋的伙房,他微微邹眉。
煮食的灶台实在是过分粗陋,也是故意改成后代农家的省柴灶,可现在日已偏西很快就入夜,靠盏油灯的光芒改灶头,除非他疯了。
兄弟就是兄弟,这份穿开裆裤的豪情情真意切。
“三哥,所需之物取来了。”门外,传来了张大柱的大嗓门。
很快面就和好了,将面团放在盆里,用湿布挡住,剩下的就是等着面团在老面的感化下发酵收缩。