第236章 小年[第1页/共2页]

分红两半后，叶添福便开端剔骨割肉，只见他一会用斩骨刀。一会用尖头的剔骨刀，在很短的时候内就将猪腿、排骨和猪头皮等一一分离，刀法谙练，很有“厨子解牛”的风采。

明天是小年，也被称为祭灶节、灶王节等。

这天一早，叶泉百口和曹尉勤吃完早餐后，带上一些礼品，筹办去龙田村接外婆来过年。

见堂叔对峙不收，叶泉就算了，虽说“亲兄弟要明算账”，但太分了然也不好。会显得陌生，他时不时会拿出一些空间食品送给叶明诚一家，总不能也收钱，有来有往才更像亲人。

叶婷一听赶紧去了，叶泉说的“懒筋”指的是猪脊椎骨里的骨髓，就像一根红色大筋一样，洒上一点细盐。再放到烧红的柴炭上烤熟，又香又嫩又滑，阿谁味道绝对是人间甘旨，让人一尝难忘，新奇的猪肝也是一种用来烧烤的好食材。

像北方，在南宋之前都是政治中间，受官气影响较重，是以小年多为腊月二十三；相反，南边阔别政治中间，小年便为腊月二十四；而鄱阳湖等沿湖的住民，则保存了船家的传统，小年定在腊月二十五。

掏空内脏后，叶泉添福砍下猪头，然后用斩骨刀沿着猪的脊椎骨砍开，分红两半。

为了能让灶王爷“上天言功德，回宫降吉利”，人们祭奠的供品当中必然要用到一种糖或甜糕，以使其“嘴甜”只能说功德。

下午，村里给各家各户分了竹钱和树钱，每人是180元，叶泉一家五口人获得了900元，钱固然不算多，但老是一件丧事，浅显人家有了这笔钱，充足过个好年了。

丫丫小脸儿有点煞白，带着吃惊的神采，但两眼又睁得老迈，一眨也不眨，跑几个女娃挤在一边看着。

她肩膀上的黑八哥丑丑是“人来疯”的性子，见中间的人多了，便扯开嗓子叫道：“杀年猪了！杀年猪了！”

表嫂唐昭香是县城人，已经有身四个月，给曹家本年的春节多增加了一份喜气。

叶婷用一个破铁盆端来火炭，叶泉找来一些长竹签，叫上那些跑过来围观的小孩们本身脱手，一人两三块尝了个鲜。

南越岭地区普通的风俗，都是端五节或重阳节接外公外婆来过节，不过本年端五节的时候，白叟身材有些不舒畅，就没来桃源村，到了重阳，叶明昌一家回到了越安市，白叟一贯不肯去都会，也没有承诺。

跟两位娘舅早就说好了时候，叶泉开着路虎揽胜，用了一个多小时，到了龙田村。

叶泉找来大称，称了九十斤的猪肉，差未几每个部位都要了一些，然后照时价给叶明诚算肉钱。

叶明诚谦让着不肯收，他现在在莳植基地里挂着一个主管的职务。每个月光是牢固的人为就超越了5000元，这在乡村地区绝对是高薪了，首要的事情就是带着一些村民，卖力蔬菜的采收、计量和装车，除了每天要起得早一点，事情非常轻松，谁都能够干。叶明诚天然明白这是侄子在照顾本身。

过完小年，也意味着大年的前奏，春节恰是农闲期间，直到元宵节结束，这段时候都算过年，或许这恰是乡村年味浓的启事之一。

大肠洗濯洁净后，便开端灌血，再和别的内脏煮一煮，猪头骨和一些猪杂用来做中午的杀猎宴，猪腿、排骨和内脏等用来过年，肥膘熬油。带皮的部分，分红了三四斤一块。抹上生盐，用竹条串好，挂在火塘上方用炊火来腊制，也有人喜好挂上两串小肠或别的部位，来岁用来下酒最好不过。

叶泉设在县城纺织和制衣厂还在筹办阶段，正缺人手，叶泉在半个月前，便给曹尉凯打去了电话，让他们佳耦辞去事情，到时去县城上班，孩子在故乡出世，也好有人照顾。