第42章 没有刁难你吧？[第1页/共1页]

“嗯，煮熟碾碎，混在面汤里，能提甜香，也都雅。”

阿梓吃到一半，俄然鼻尖一酸：“这碗面……有种说不出的熟谙。”

明天他要做的是一道叫“胭脂雪芽面”的冰脸，用初春采的雪芽茶叶入汤，再配一勺以陈年萝卜干、雪里蕻、金钩海米熬制的酱油露，茶汤的清与酱露的浓碰撞在一起，构成一种奇特的层次。

而在那之前，他会持续做下去。

他取来昨夜擀好的细面条，那是他用了五种粉按黄金比例异化而成的，筋道里带着些许韧性，又因高温醒发一夜而有了丝滑质感。面条被他下入沸水中，只短短八秒，便敏捷捞出，浸入冰水，接着用手悄悄甩干，码进碗中。

而在食坊后厨的那间小厨房里，絔毓裔每日凌晨还是起早，洗手焚香，做面的过程像一场没有起点的修行。他不会问明天会来谁，也不会问吃的人是谁。他只会用心去做——如同在等候某一天，那消逝好久的身影，会踏进门来，对他说一句：“我返来了，你还记得我最爱的那碗面吗？”

阿梓这会儿正坐在不远处的窗下，调试着她新买的定焦镜头。她自从决定用影象报告食品的故过后，整小我都像活过来了一样。她经常会拍下絔毓裔下刀、起锅、拉面时的刹时，然后温馨地剪辑成一段段影象，如同在剪辑一个关于味道的梦。

他写完，俄然搁笔，在页边空缺处写了八个字——“如人能记味，人亦不散。”

“她吃面未几，但说的话常常让我记得好久。”絔毓裔悄悄笑了一下，那笑意像水边的波纹，荡得不较着却一向存在。

又过了几日，城中俄然开了一家新食坊，名字就叫《絔》。外人不晓得这名字的含义，只感觉奥秘高冷，但里手一尝便知分歧。每天只做两碗面，一早一晚，门客需提早排号。食坊不鼓吹、不欢迎媒体采访，只靠口耳相传。

她依言照做，不一会儿，两碗热气腾腾的“红线扣肉手擀面”就端上桌。面条软韧适口，汤汁浓烈，豆香与肉香交叉，仿佛一场舌尖上的恋曲。

他将汤熬好，先撇去浮沫，再以白纱过滤三遍。那汤色清澈微黄，大要漂泊着几缕雪芽的细丝，微微一摇，汤面似茶瓯里刚抛入的雪粉。

“毓裔哥，”她俄然昂首，“这‘胭脂雪芽面’你是为谁做的？还是梦里来的吗？”

“她很会描述啊。”阿梓半开打趣地说。

絔毓裔不答，只轻声说：“偶然候我们记着的，并不是味道本身，而是阿谁时候的本身。”

“不是梦里来的，是影象里某小我，她的唇色像胭脂。”他低头调配酱料，声音平平，“她说，茶汤入面，会让人吃下去以后有轻巧之感，像风吹雪落。”

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那夜，窗外下起了雨。不是大雨，是那种绵绵不断的细雨，像是低声陈述的诗。絔毓裔坐在案边，拿着笔，在他那本早已写满边角的黑皮食谱本上写下本日的配方。他的字洁净利落，像他拉出的面线，一笔未几一笔很多。