6.妈妈很美[第2页/共3页]

初樱、玉簪等人见状，忍不住又是一阵大笑。

秋娘四十不足，但身材苗条，脖颈颀长美好，腰肢纤细，从背后看仍然好像少女。她的面貌就算现在看来在浦江也少有人及，她平日也颇懂润色，哪怕面对灶台做菜也会服饰划一，妆容高雅，发髻梳得一丝不苟，经心用丝巾束发，打出精美的结。大异于那些膀阔腰圆的中年厨娘，她气品高雅，一举一动无不安闲，就像一只文雅的鹤。

蒖蒖想了想，说：“妈妈，我想吃你煮的白米粥，配上你酱的佛手、香橼和梨子。”

“要能打动，十年前就被打动了。”缃叶从初樱手里取过芙蕖择好的香料，一一插手缸内，持续搅和，“他们都是好人，但是不搭调。师娘就像一尾乌黑色的鲥鱼，需求清澈井水清蒸，而蒲伯就像窖藏一年的水豆豉，固然闻着臭吃着香，跟蔬菜和猪羊肉都很搭，唯独不能配鲥鱼。”

秋娘笑道：“那是因为你风俗了我饭食的味道。舌头是有影象的，从小吃惯了甚么，那味道就被舌头记下了，很难抹去，想不到该吃甚么的时候，舌头铭记的味道就会浮上心头，让你特别记念。”

一面说着，一面沉浸在当年的回想里，不自发地暴露了和顺含笑。

秋娘将粥煮好，从酱缸中取出这些小菜切好，很快送到蒖蒖面前。

蒖蒖在此事上表示出前所未有的固执，病愈后便跟着秋娘出入，秋娘酱菜她就守着酱缸为她递菜，秋娘腌虾她就抱着瓶子等着封泥头，秋娘要挂风干鱼她就抢着去洗濯那些青鱼、鲤鱼。开初秋娘一言不发，任凭蒖蒖眼巴巴地看着就是不开口教她，最后见蒖蒖洗鱼时老握不住那滑不溜丢的鱼身，忍不住叹了口气：“你滴两滴生油再洗，鱼就不会有黏液了。”

蒲伯比秋娘大六七岁，原是浦江一名教书先生，丧偶多年也没有续娶。秋娘到浦江后开了小店，与蒲伯是邻居，蒲伯常日里对她们母女非常照顾，见秋娘不长于办理账务，便主动提出帮她，如此一帮便是十几年。他沉稳浑厚，边幅也不差，便有人替她向秋娘说合，秋娘称发愤守寡，直言回绝。她回绝的不止蒲伯，也包含浦江的浩繁求亲者，此中不乏一些想纳她做妾的朱门富商。

“你你你，你才是水豆豉！”蒲伯不知从那边听到，俄然现身，气得颤抖的手指着缃叶，想开口斥责，无法气结之下舌头都捋不顺了。

芙蕖一边捡着大小茴香、草果、官桂、木香、陈皮丝、花椒、干姜丝和杏仁，一边问缃叶：“你说，师娘会被他打动么？”

秋娘问她何事，蒖蒖道：“我病好后教我做菜。我想好了，乡饮乡饮，指的是故里的饮宴，甚么山珍海味都不是首要的，关头在于故里的味道。我想呈出能代表浦江炊事滋味的宴席。”

（待续）

“但是，我感觉蒲伯还是爱着师娘的。”缃叶在天井里做水豆豉，搅动缸中盐水和金华甜酒泡了四十九天的黄豆，向姐妹们说着她的阐发，“这十几年来，师娘多少次想给他涨人为，他都回绝了，说本身一小我用不了那么多。师娘买了所大屋子送他，他推让不掉，勉强收了，却悄悄让人把房契名字改成蒖蒖。你说，他若不是还想着做蒖蒖的爹，这是图啥？”

以是她特别想晓得父亲的模样。嗯，我的面貌多数是被爹爹拖累了。她在内心撅着嘴想。

晚间秋娘蒸鲥鱼，蒖蒖见她措置时去肠不去鳞，用布拭去血水，擂碎花椒、砂仁，加酱、水、酒和葱，与汤锣中的鲥鱼拌匀，然后带着鳞去蒸，遂问秋娘为何不去鳞。秋娘道：“鲥鱼脂肪凝于鳞甲当中，若去鳞再蒸，则油脂流失，影响口感。带鳞蒸，油脂会渗入鱼肉，吃之前揭去鳞片，再尝鱼肉，便会感觉鱼肉肥嫩，腴美非常。”