11.春江三友[第1页/共3页]

申县令不由感慨：“女人不但厨艺绝佳，更是兰心蕙质、聪明过人呀！”

众女人面面相觑。最后一轮干系胜负，大师先前都在猜这最后的食材会有多珍稀，烹调难度有多大，全没推测秦司膳选定的食材如此家常。

领命以后，众女各自散去分头筹办。蒖蒖拔取了一些莳萝、茴香、姜与椒，慢火烘干，然后异化研磨为细末，盛出备用。随即将自带的炒菜铁锅取出，洗净烧热，加少量麻油，少顷，调入酱汁与磨好的调料细末，翻炒成酱料。盛出后再次洗净铁锅，再加熟菜油煎热，旋即倒入洗净择好的油菜，略炒一炒，待油菜断生，溢出菜汁，便把刚才备好的酱料倒入锅中，与油菜相和。

面对这道菜，秦司膳亦有疑问：“我说了食材要以油菜为主，你这菜里油菜、蒌蒿与荻芽分量相称，不分主次，是何原因？”

十名女人自选菜式批评结束，最后一轮，是要用同一的主材各做一道菜。秦司膳对世人道：“我自都城来，一起见春蔬堆绿，菜花金黄，油菜花漫山遍野，灿光辉烂地，像是要开到夏天去。那么，本日最后一道菜，就做这每家每户常备的油菜吧。以油菜为主，配料自取，烹调体例自定，做完还是由我与申县令咀嚼。”

最后呈上作品的是凤仙。与众分歧的是，她没有效任何荤腥配料，除油菜外还用了两种蔬菜：蒌蒿与荻芽。三种菜看上去分量差未几，凤仙将菜别离在沸水里烫熟，沥干水分，整齐摆放入盘中。另取小盏插手酱、酱油和少量糖，调匀。在小铛中倒入一点油，加姜丝于火上煸香，再捞出姜丝，将刚才调好的酱汁倒进铛中与油异化，然后一并淋在烫熟的蔬菜之上。

邢君曼被这句话刺得面红耳赤，深垂首，双手无认识地绞着裙带，严峻得不知如何是好。

秦司膳握起蒖蒖的锅铲，沿着铁锅内壁滑动，感受了操纵中那毫无滞涩感的弧线，然后对蒖蒖道：“宫中也有炒菜，但我们是用铜铛，平底浅口，只偶尔用来炒肉，疏松的蔬菜炒起来就不如你刚才这般快速，不易节制火候，炒菜易糊，我们也不大用。你这铁锅颇新奇，形制我之前未见过，是那里的产品？”

言辞中的必定令邢君曼稍觉安抚，重燃但愿，低首睨向别的两道河豚菜式，悄悄等候秦司膳咀嚼后能对本身刮目相看。

邢君曼目睹此情此景，额上盗汗排泄，身子晃了晃，几欲晕厥。认识到四周众女窥测的目光，一咬牙关，方才勉强站定。

凤仙低首道：“这道菜我定名为‘春江三友’，既是三友，想来不该厚此薄彼，以是没有决计以油菜为主。”

最后盛在盘中的油菜光芒莹润，因火候节制得好，看上去仍翠绿敬爱。而酱料与油脂、菜汁相融，加上一缕附着其上的淡淡油烟，竟令这素菜披收回了近似禁脔的腴香风味。

秦司膳收回凌厉的眼风，缓缓提箸，咀嚼了些许鹌子水晶脍和花炊鹌子，斯须给出了考语：“这两道还行，有六七分似御厨做出的味道。”

秦司膳凝眸核阅凤仙，暂未再质疑，而申县令早已健忘脾胃不佳这回事，在她们对话时已在埋头咀嚼。凤仙见他只吃油菜，忍不住轻声提示：“申县令，请再尝尝蒌蒿和荻芽……最好这三者一同食用。”

秦司膳咀嚼以后沉吟不语，目光几次游移于蒖蒖所用的铁锅之上，乃嫡亲身握起，里外核阅。申县令则品了一口又一口，赞道：“没想到这寡淡蔬菜经历了这般人间炊火，也能变得如此风情万种。”

“不错，河豚在备选食材之列。”秦司膳直视邢君曼，安然道，“但是，备选不是必选，你能够放弃。你为了技惊四座，在另有其他肉类果蔬可供挑选的环境下，仍决定用含毒食材，不吝令位尊者面对险境，对尚食浑家来讲，这是大忌。官方大厨，摒挡炊事能够大旨在于寻求甘旨，但对奉养朱紫的我们来讲，起首确保的应当是安然，其次，才是甘旨。必须明白，不管何时，均不能挑选能够对朱紫形成伤害的食材。”