006苦菜炒猪肝[第1页/共3页]

想到这，他从速开口问方安，筹算买下来。方安一想，本身也算在掌柜的手底下做了这么久，如何能让他一个吃食都还要费钱买，连连摆手说不消买，吃食是自家儿媳整治的，他要归去问问才晓得，虽说庄户人家没有君子远庖厨一说，但是确切除了酒楼里大厨，家家户户的吃食都是家里妇人卖力的，哪怕是谁家要嫁娶也都是叫上干系比较好的几户人家的妇人帮手来整治，也不消人为，都是宴席后一家送碗宴席后剩下的剩菜已经是顶天了，毕竟一年也见不着几次油水，宴席的菜多少是有点肉菜的，肉吃光了菜也是有油水的比平时水煮的好的没边了，带回家能给一家人再打一次牙祭。

正想着，远远一个婶子冲着娘俩喊，“笑笑娘，还在挖野菜呢，你婆婆在到处找你呐。”这是笑笑邻居刘氏，刘氏夫家姓郭，也是当初避祸来的，郭家有两个儿子都结婚了，就只要一个小女儿也七岁了，郭家前提比方家好的很多，郭老根会门木工技术，没事会做点座椅凳子上镇上赶集卖掉，有很多进项加上俩儿子也是丁壮劳力，天然是方家不能比的。俗话说远亲不如近邻，都是经历过天灾天灾的人也没甚么太多的亲戚了，邻里更是照顾的颇多，加上两家都是实诚人，处的也亲厚。乡里乡亲没有甚么大财，一个鸡蛋一碗黍米都是贵重的了，毕竟村里最富的地主也只是略微黏稠的粥和煮茄子烧豆腐已经是顶好的吃食了。前次方笑笑发热刘婶子但是拿了整整四个鸡蛋过来，不过奶奶王氏没舍得吃，只拿油灯照了说都能够孵小鸡，然后拿去孵小鸡了，养大了生蛋能有个进项，也好还情面。对这个方笑笑是没有定见的，几个鸡蛋吃不了两口，家里又穷，省下来确切是最好的挑选，并且长大了也能生蛋只是多等几个月吃罢了。“嗳，晓得了”郑氏应着然后按了按篮子，牵着笑笑往家里走。

“这不是儿媳想出来的，是二妹这丫头不晓得从哪儿听来缠着我做的，被她缠的没招想着归正就费点事就尝尝了，没想着味道还能入口，”郑氏的对劲掩都掩不住还假装谦善到，看得方笑笑一阵牙酸。“都说大难不死必有后福，二妹是个有福的”，方安摆摆手，方安年青的时候和徒弟学着认了几个字，比普通庄户人家的小老头见地广上一些，还似模似样的咬文嚼字了一番。

回到家发明爷爷方安已经在家了，看着笑笑返来了非常欢畅，眉梢都带着笑意的说。凌晨送来的汤他没舍得吃，想着自家徒弟帮衬本身很多，自家也没个好东西贡献，就拿去给了徒弟。徒弟是布庄白叟了，颇受掌柜赏识俩人干系不错，去的时候掌柜的正带着自家孙子和徒弟用饭喝酒谈事呢，方安徒弟是个老酒鬼，一年进项大部分都砸酒里了一小我用饭也要小酌几口，何况还是掌柜的来了，方安徒弟的老婆整治了一桌子不错的饭菜，可掌柜的小孙子大抵是家里宠的有点厌食了，平时都不如何用饭，太贵的食材也经不住每天买来做，掌柜的正为了这事上火，毕竟也只是个掌柜，比起普通人家前提是要好些，但是也经不住这么造啊。方安的竹笋汤过来方安师母干脆一起上了桌子想着多加一道菜，不测的是掌柜的小孙子竟然吃了很多，掌柜的喜出望外，竹笋他是晓得的，但是一股子涩味，可不像这汤里的清爽适口，自家孙子能吃这个，竹笋又满山都是，可比各种珍羞省钱。

把猪肝泡在井水里就叫着方笑笑帮手择野菜去了，猪肝要把血水都泡出来不然会发苦，方笑笑筹办用苦菜来炒猪肝，家里也没有别的食材了，半片猪肝也不是很多，就这么炝了是不敷吃的，加上苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的服从，猪肝则具有补肝明目、补气养血的服从。苦菜与猪肝搭配同食，可为人体供应丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目标服从。以是拿苦菜来炒再合适不过了。