腊肉和烟熏肉[第1页/共2页]

诺听完桑叶的话，拿起还在风干的肉干咬了一口，桑叶也拿起了一个，肉干经太长时候的风干，已经变成了玄色，放在手里捏一下，还挺硬的，诺还在吃动手里的肉干，看到诺还没有吃完，应当挺有嚼劲的。

“叶，这个很好吃，并且这么长时候，还没有坏掉，我们今晚多做一点，”诺高兴的说着，这个肉真的能够保存下来，

桑叶也薄了一个鸡蛋，占了一下酱油，这个才应当是鸡蛋的味道，她小时候吃过的鸡蛋，都有很香的味道，已经很多年都没有吃到了，即便买的土鸡蛋，也没有鸡蛋的味道，诺看着桑叶吃的仿佛很甘旨的模样，拿起鸡蛋沾了一点酱油，把全部鸡蛋都放在了嘴里，真的很好吃，他要把那些咯咯兽的蛋都带归去，让族里的人尝尝。

都弄好以后就剩劣等了，“诺，你不消担忧，我们5天以后再持续措置，到时候便能够晓得能不能行了，我们的肉干应当能够了，如果能够保存，就先把山洞内里的肉做成肉干，如许也能持续保存”

桑叶做好这些菜，白粥也煮好了，把煮熟的鸡蛋捞出来，放在冷水中，为了把鸡蛋敏捷降温，在盘子里倒点酱油，统统筹办伏贴，能够开端用饭了。

诺尝了一下，统统的菜“叶，都好好吃，”说着拿起一个煮鸡蛋，就筹办放在嘴里，幸亏桑叶一向在看着诺，不然他就要把蛋壳吃掉了“诺，等一下，这个不是这么吃得”说着，拿起一个巨型鸡蛋，把壳打碎，渐渐的薄开，漏出了内里白白的蛋清，“这个壳是不能吃得”说着把薄好的鸡蛋递给诺，“本来咯咯兽的蛋是红色的”诺感觉很奇异。

鸡蛋汤就比较简朴，因为没有紫菜，就做最简易版的，把鸡蛋打散到盆子里，然后把煮开的水倒进内里，加盐和胡椒粉，便能够了。

“嗯，我们一会出去找佐料的时候，能够带一些，饿了就吃一点，你今后打猎的时候也能够带着，这些肉干比较小，便利照顾，还顶饿”桑叶一边嚼着肉干一边说道。

诺感觉桑叶说的有事理，因而奔着晒兽皮的处所走去，拿了一个很大的兽皮，放在处所，开端往内里放肉干，放了很多以后，把兽皮拢了一下，拿在手里。

弄好腊肉以后，桑叶又想到了，烟熏肉，让诺把野猪肉切成宽10厘米长条，然后开端大量抹盐，这也需求腌制约莫3－5天，把腌好的肉条放洁净冷水中漂洗，再用铁钩钩住肉条吊挂在枯燥、阴凉、通风处待大要无水分时（普通要24小时）再停止熏制。

桑叶也把手里的肉干放在嘴里尝了一下，肉干还挺硬的，看来这里的风干结果也很不错，肉很有嚼劲，并且越嚼越香，和之前吃的牛肉干差未几，没想到会做得这么胜利，明显少了很多质料。

用铁丝做成钩子或用绳索穿好放在有阳光和通风的处所晾干，晾到7成干，便能够放在一个自做的架上把四围上，顶上也要盖好，架子下放一个铁盆放上木屑扑灭，熏料要用极柏锯末，熏料引燃后，锯末分批插手，把肉条吊挂或平放距柜中熏料33厘米高处，不要呈现明火，只要冒烟就行，熏时火要小，烟要浓，每隔4小时把肉条翻动一次，熏器内温度节制在50至60℃，熏到肉色金黄，肉全干便能够了，熏后安排10天摆布，让它天然成熟即成为香味腊肉。

桑叶看这诺的行动，表示很无法，鸡蛋长那么大，就是为了能够让诺他们这些人，一口放在嘴内里的吗，明显那么大的鸡蛋，竟然一口就被吃掉了，她冷静地看动手里的鸡蛋，一口一口的吃起来。