第21章 导师说茶[第2页/共2页]

第二个误区，因为西湖龙井的着名度非常高，每个买西湖龙井的人，都但愿喝到最好的西湖龙井，都晓得狮龙云虎梅西湖龙井的核心产区，西湖龙井核心产区就那么大，产量非常有限，这个时候就会有其他产地的龙井茶来冒充西湖龙井。我会建议大师在买茶的时候，只要喝到一个你本身能够接管的口感、而代价又在公道的范围内，便能够去买如许的茶。没有需求每次买茶都去寻求所谓最好的核心产区。

我之以是推许西湖龙井是一款百姓好茶，就是因为它非常轻易非常简朴能够实现专业泡法，而每一种泡法都能够获得西湖龙井的精华。比如说我们最常见的玻璃杯泡法，能够抚玩到西湖龙井的美好的形状。盖碗泡法能够让我们更好的咀嚼到西湖龙井的滋味和香气。银壶泡法能够让西湖龙井的茶汤更好喝。应当说，泡西湖龙井是非常简朴的。常常有人说这个茶为甚么是苦的呢？实在，并不是茶叶苦，而是茶叶泡的时候太长了，在这里，我倒想给大师推行一个最为便利、茶汤又好喝的体例，就是同心杯。当茶叶冲泡到内涵物质充分释出的时候，便能够把中间的芯拿出来，让这杯茶在它方才好的浓度时保持住，如许也能够增加茶的耐泡度。

能跟我们分享下西湖龙井的专业泡法吗？

我感觉大师对于西湖龙井的此中一个非常首要的误区就是，很多人以为西湖龙井是绿茶，以是买的时候以为西湖龙井越绿越好。实在不是的，正宗的西湖龙井（干茶的色彩），是糙米色，黄中有绿，绿中也有黄。大师看到特别绿的西湖龙井，建议大师就没有需求采办了。刚入门喝茶的朋友，我比较保举十星循环的西湖龙井，正宗原产，性价比也很高，我也常拿十星循环西湖龙井来做讲授的标准样茶。

从营养成分讲，莳植、出产、加工的天下过程都是安康的、科学的，这个茶就是好茶。但是你费钱买返来，否能喝到好喝的茶，还取决于影响茶汤质量的几个身分。

很多时候，我们花了钱却还喝不到好茶，从专业的角度，你如何看？（引出泡法的首要性）

说完茶的母亲水，再来讲一说茶的父亲――器，这个器具就是指我们冲泡和品饮茶汤的器具，那选甚么样的器具呢？也要因人因地制宜。比如我们在办公室喝茶，更多的人没偶然候去泡工夫茶，如许就分歧适壶泡，盖碗泡法，而合适玻璃杯泡法，建议大师用玻璃同心杯泡，茶水分离，锁定茶汤浓度，让茶汤更好喝。如果是在家里或者平常休闲时喝茶，便能够静下心来渐渐咀嚼这个茶的滋味，能够用盖碗或小壶泡法来冲泡西湖龙井，有前提的能够用青瓷或者银壶来冲泡西湖龙井，那样获得的茶汤更会与众分歧的。

习茶这么多年，已经到了只如果茶都喜好的境地了。最喜好西湖龙井是因为这款茶是我最后打仗的茶，有着非常深厚的感情身分在内里。就像小时候喝到第一口浓香的芝麻糊一样，再也不能健忘了，也再也没有茶能够超出这份豪情了。