第四十章 樱桃肉[第1页/共2页]

一些常常来姑苏旅游或者本地人都认出了刘继明的这家店。

陈尔点了点头，然后俄然想起来还没有给粉丝们科普一下明天的法则。

“固然好天童鞋说的确切是究竟，但是低调低调……”

茶叶蛋入侵地球：“我严峻地鄙夷你们这些见钱眼开的人，口亨！快让开，给我留一条腿啊！”

当然，除了红曲和绍酒，其他的食材也是需求增加，用来调度味道的。

刘继明道，“明天第一道菜，就由你来挑选吧。从方才那道菜里挑选一道。”

而刚好，当代描述美人的诗句就是“柳似眉莲似腮，樱桃口芙蓉额”。让人忍不住想，这樱桃肉做好了，到底会是甚么模样，是不是真的和女子的红唇一样饱满津润？

如何挑选都是随便的，关头就看本身比较喜好甚么口味，如果喜好略微甜一点，能够挑选红葡萄酒，如果想要酸甜的口感，则能够挑选番茄酱。

樱桃色彩浓丽，如朱如宝，光芒而圆润。就像女子饱满的嘴唇，让人不忍一尝。

五花肉切好后，就要筹办“樱桃色”的酱汁了。

陈尔思来想去，挑选了红曲和绍酒。

必须满是1.5厘米见方的小丁。

切好以后再放入沸水中焯水，焯好水再捞起来，沥干水，放在一旁备用。

然后他把目光转向一旁的刘云芽，问她介怀吗。

陈尔笑出了声，“如许也都雅。”

这家店名誉很不错，很多旅游攻略里都有把这家店归入此中。以为这是必不成少的美食之旅。

“没想到你的刀工这么好，有前程啊……”

樱桃肉是苏菜里的传统名菜之一，始创江苏，乾隆年间传入宫中，厥后也成为东北菜的名菜之一。

以是，陈尔起首要做的就是如何把樱桃肉的表面做得标致。

比如葱姜盐，白糖和味精等。

制作樱桃肉的食材简朴，只要两种首要食材，带皮五花肉和绿色的菜叶。

陈尔翻开了直播，先和观众们打了号召再先容刘继明和刘云芽。

西瓜不是东瓜：“遵循以往我和长辈交换出来总结的经历，我能够很负任务地奉告陈老湿，长辈嘉奖你有前程的时候，实在就是变向地在说你有钱途……”

好天：“短长了，我们的陈老湿！”

以是，做这樱桃肉的关头就在于这个光彩。

而清炒虾仁也是苏菜的代表菜之一。

在切的过程中需求严格节制停止里的刀，切出来的樱桃肉需求大小分歧，不能有半点瑕疵。

猪肉炖粉条：“陈老湿要发财了，还不从速抱紧大腿！”

这并不是一件轻松的事情。

陈尔笑眯眯隧道，“我和刘徒弟学几手，然后把做好的菜拿出去，给内里路过的旅客咀嚼，然后随便出价。当然，全部过程中，我是不会露脸的……”

“今上帝播我要做一个很成心机的事情。”

陈尔在一旁细心地听刘继明把话说完。

茶叶蛋入侵地球：“我擦，楼上这个说法才是精确的答案嘛！”

想要把这五花肉做出好似樱桃的色彩，关于一些配料的挑选就需求特别留意。

刘继明在一旁看着陈尔做，然后把焯好水的樱桃肉端起来看，点了点头，暴露非常冷傲的神采。

刘继明在中间点了点头道，“我小我也是比较喜好这两样食材。”

要把五花肉变成漂标致亮的樱桃红，这需求时候和耐烦。

红葡萄酒、红曲、绍酒、酱油、番茄酱等配料都能把五花肉做出标致的红色来。

第一个要措置的工具天然就是五花肉，陈尔需求把这块五花肉切成标致的小丁。这是一个看似简朴却很庞大的过程。