第31章 把厨房给烧了？[第1页/共2页]

山茶花光彩红艳，装菜的瓷盘又恰好是碧色，两种色彩配在一起咋一看定是艳俗的。

取偃师银条，插手葱姜蒜末、藤椒粉、茴香粉、新奇的小米椒堵截。

等他把栗子全数捣烂以后，陈尔已经把鲈鱼去刺，细心地切成了片。

“现在这道菜就叫做金齑玉脍。”

窦一通摸不着脑筋，还是赶紧跑去找苟雪方。

陈尔洗去手里的血腥气，然后取出蒜、姜、盐、桔子。

陈尔想了想，便叫他去找苟雪方，让他派人在后院的的角落里用泥巴切一个土灶起来备用。

陈尔抬手让窦一通把紫沙锅端到大蒸笼里蒸着保温。

趁着窦一通捣粳米饭的时候。

这道是甜点，杏仁饧粥。

便又立即盖上了盖子。

甚么都没反应过来，陈尔就已经盖好了盖子。

名叫凉拌银条。

陈尔道，“还差最后一样东西。”

窦一通就趁机问道，“这是甚么菜名？”

陈尔担忧菜籽油冷了以后会使这道菜落空风味，以是先不倒热油，只把调料铺上就是，然后放在一边，等最后上菜的时候再注热油。

然后又见窦一通委曲的模样，被逗得暗自憋笑。

就是用蟹八件把螃蟹停止半开解，保存蟹壳，却要留出充足的裂缝出来。

然后拍鼓掌，拈起一瓣桔子丢进嘴里，“嗯，还行。”

“不对，就算是我们主厨的刀工和您比起来也是不敷的。”

陈尔笑道，“好的刀工只能给菜品润色，却不是最首要的。只要做得好吃，刀工好不好是不打紧的。”

陈尔非常对劲地点了点头。

这个东西貌似是新做的，竹子的暗香都还在，闻着确切好闻。

窦一通忙去端了过来，紫沙锅上还冒着热气。

陈尔就取出了蟹八件，开端开解螃蟹。

又不敢吐了，华侈粮食。

陈尔在这边措置鲈鱼，窦一通就在边上捣栗子。

陈尔在鲈鱼片上洒了一层细细的白沙糖。

再将杏仁捣碎，洒上去。

食谱上给出的说法是醉蟹，是用酒糟、盐、酒、醋一起腌制而成。

窦一通便欢乐地捧了餐盘放在一旁的食盒里。

顿时就塔拉下了脸，眉毛眼睛全都皱成了一团，连嘴都不敢张，只怕一张嘴就要喷口水出来。

先取粳米淘洗洁净，铺在紫沙锅底，再铺上一层小麦粉。

窦一通就把捣成糊糊的粳米饭端了过来。

陈尔看了眼时候，“灶上的羹好了，去，先关火再端过来。”

“这叫做齑，能够叫做齑粉。齑就是又细又碎的东西。”

他见陈尔足足丢了五六颗白梅进搅拌好的粳米饭中，便道，“这东西老酸了。”

“把桔子剥了。”

苟雪方就更加摸不着脑筋了。

洒上白芝麻。

便只要全数吃了才跑去找水喝。

窦一通只感觉本身的眼睛都快看花了。

这道菜的名字叫做镂金龙凤蟹。

喝了一大杯水，嘴里还在发酸。

用刀切成极细极细的丝。

混入粳米饭里一起搅拌，等搅拌均匀了，再放入蒜泥、姜丝、盐巴停止搅拌。

陈尔奉告窦一通时候，叫他谨慎着。

乌黑的鲈鱼片躺在碧色的瓷盘里，看着非常的赏心好看。

窦一通非常不解。

陈尔很当真地答复他，“我只说还行，可没说甜，如何能叫骗你。”

“吃了呗。”

但是餐盘里的金齑玉脍却橙黄光鲜，乌黑如玉，几种色彩相互搭配，既清爽亮眼又不刺眼。

又叮咛窦一通把蒸好的粳米饭取出来。

又看着他道，“快吃了吧。”

全部过程不过几秒钟的时候。

然后调制汤汁。