第23章 看起来很普通[第1页/共2页]

再蘸点小碟子里的酱料，和烤鸭皮一起放在红色的薄面饼里一卷。

大师接着吃其他菜。

这道炝炒青笋固然不错，却没有冷傲的口感，远远不及之前陈尔做的任何一道菜。

一筷子夹起来一块烤鸭肉，热腾的油就顿时流了出来，沾在筷子上。

大师只感觉糟鹅掌在嘴里咀嚼的时候，带来柔嫩的触感，在舌尖和牙齿上来回翻动。

但是世人眼下吃的这一份却比平常青嫩的莴笋还要鲜嫩几倍。

此次的樱桃是赵九襄专门派人去采办，走的空中运输，花了很大的力量庇护，却还是碰烂了很多，运到厨房的时候，三分之一都是烂的。

赵九襄在一旁听了连连点头，陈尔的改进确切直击了重点。

乃至把鹅掌全数嚼碎了，吞下了肚子，那果香还缭绕在口腔里。

“那炒菜时用了辣椒吗？为甚么没瞥见辣椒？是不是起锅的时候被捞起来了？”

香气又浓又烈，让人顿时倒置了个，却又爱不释手。

陈尔的技术如何能够在短时候内发展。

像植物又不像植物。

悄悄一碰就会碰烂，很难运输，以是多数都是在本地自产自销，没法运输到外埠。

那小子是早有预谋的！

糟鹅掌上传来了浓烈的香气，甜丝丝的一种果香。

看着像鸡蛋又不像鸡蛋。

这里的烤鸭更香，口感更好。

皮极薄，核很小，多汁肉软。

只是能够在用炭火烤鸭的同时不让炭火的气味进入到鸭肉里，这是一件非常磨练工夫的事情。

盛着青笋的碟子里更是连半点辣椒的影子都找不到。

烤鸭的皮带着淡淡的焦香，有些脆，有些硬。

“香气更甜，更浓，并且还带了点叶子的暗香。”

打头阵的五道菜看起来很浅显。

烤肉一旦感染上了炭火气味，再好吃的肉也废了。

“炒菜时，只用这么一块。以是味道嫩而脆，清爽带着微甜，不会涩口泛苦。”

“炝炒青笋时淋进锅里的水是提早煮过新奇青椒的水。以是炒出来的菜带着辣椒的淡淡辛辣，却没有辣椒炒菜时呛人的味道。”

果香浓烈，乃至挡住了糟香。

而是来自蜀中的一种小樱桃，最大只要拇指指甲盖那么大。

大师也很等候，明天的这道槽鹅掌会有甚么与众分歧的处所。

一碟炝炒青笋，一碟糟鹅掌，一碟烤鸭，一盅看不清楚是甚么食材做出来的浓汤。

最后一道菜最是奇特，一些黄色的东西被裹了面粉油炸出来的。

有客人赞叹道，“这道菜的口感真妙，不晓得是如何做出来的。”

这烤鸭和外边的烤鸭滋味分歧。

他暗自苦了脸，站着看别人吃已经很享福了，现在他还要藏好口水，不断地解释。

大师也是有点见地的人，顿时就晓得这烤鸭是用炭火烤出来的。

就像树枝上刚抽出的嫩芽儿，却又比那嫩芽儿多了几分清爽和脆爽。

干辣椒颠末炮制，辛辣气味会更重。分歧适这道菜。

他终究明白陈尔为甚么要拖着他把做法都解释一遍了。

“这道菜是刘徒弟的特长菜之一。陈徒弟略微替他窜改了一下做法。”

口感绝妙。

这道烤鸭就是如此，肥美多汁，香浓非常。

再吃地隧道道的燕京烤鸭，那滋味就像是刚走出一片郁郁葱葱的翠竹林，满腹的清爽气味还没褪下，就来到了一大片足以让人丢失方向的花海。

以是才有这么纯粹的焦香。

本来是这道糟鹅掌在上蒸笼之前就用樱桃汁浸泡了半个小时。

炝炒的青笋中另有淡淡的辛辣气味，但是吃起来却没有辣椒的味道。