第26章 食神食谱（2）[第1页/共3页]

当然，最首要的是，内里记录了食神如何将一份食材做成一道美食的奥妙：抓住每一个影响食品口味的细节，不放过每一次加强食品味道所堆集的经历。

这里食神用红字夸大——水量不宜太多。

但从这本食神食谱中，食神奉告胡途的答案是“经历”。

梨本身清甜津润，但性寒凉，在酷寒季候直接食用对脾寒胃弱的人而言不太好受，考虑到加热炖会将梨本身甜脆的口感给煮烂了，火候过大乃至会将梨的脆嫩劲爽给煮没了，到时入口软塌塌的，完整没有了梨本身的脆感。

“甜”则需求提早用适当温水化开，然后加快搅拌，直至各种色彩相互中和成红色，这时的甜才是真正的醇苦涩美，花香四溢。

统统的筹办都已伏贴，胡途收好食谱，接着就是半个小时的慢火加热。

能够在其别人看来，这有点吹毛求疵，可真正的甘旨，不恰是在这类精益求精的态度中做出来的吗？

胡途用筷子戳起了冒着滚滚热气的雪梨，津津有味的咀嚼着，全部梨子从内到外都热得通透，可涓滴感受不到果汁因加热而流失，饱满的梨肉，一口下去水汁四溅，清爽天润的口感让胡途感觉浑身舒坦。

胡途拿着食谱，一向看到健忘了时候，第二天直到9点才醒来，拍了拍昏睡的脑袋，昨日的食谱被胡途完整的看了一遍。

而一罐人间甘旨，也因为几位仙家的失利直接散落在地。

“可惜之前没细心看这一段的描述。”胡途内心不免有些遗憾，不过却更加坚信这本食神食谱上面记录的，不管是边边角角还是细枝末节，绝对是成为一名绝顶厨师的必备课本。

这是食神食谱上独一一道没有任何讲明的食品，固然相干的食材，烹调伎俩等涓滴没有提及，此中究竟融入了食神的哪种表情更是无从得知，但光这一道菜就打动了太上老君，吸引了西天菩萨，就足以证明它比起“佛跳墙”只强不弱。

这也是为甚么有经历的大厨闭着眼睛就能算出一道汤何时放配料，何时注水，而年青的厨师则要对着沙漏计算时候去节制这些。

晶莹剔透的雪梨，在层层色采的辉映下，仿佛是春日里绽放的一朵鲜花，这花色，五彩缤纷，美得醉人。

胡途遵循要求，洗洁净刀，然后又以本身最快的速率，不到10秒钟就削完皮。

当众仙合力开启乾坤镜，一窥人间的奥妙，才发明竟然引发这番异象的竟然是久落凡尘的食神做出的一道绝世甘旨。

胡途猎奇的翻开了食谱，这才发明本身竟然健忘了首要的一环——“甜”的预措置。

胡途遵循食谱上面的提示，倒出了两粒红色的冰晶状的“甜”料，每一粒的大小仍然不敷蚂蚁的躯体，但在灯光的折射下，闪动着五彩斑斓的色采。

当然，除了一条条受益匪浅的经历以外，胡途在这些菜谱内里还是看到很多长远的菜肴的，此中，独一一道至今都名誉斐然的宝贵菜肴就是“佛跳墙”。

“管他呢？归正就算本身上了天庭也待不下去，要不然食神就不会三番两次被贬下凡了。”胡途想到这，就感觉人间比起天庭的确要好上一百倍不止。

无法仙凡隔绝，众仙只无能瞪眼，强忍住突发的食欲和一阵阵澎湃的口水。

何如三清之一的太上老君因为不吃荤腥而不肯帮手，终究众位未能隔空取走“佛跳墙”。

制作流程相称简朴，先是洗洁净雪梨，用刀削去外皮。

统统都遵循食谱上“蜂蜜水晶梨"上的提示来的，可当揭开盖子，胡途竟然在炖盅内发明梨子变得色采斑斓起来，白里透红，中间还异化着黄绿青这些色彩。