第一话 一不小心穿越了[第2页/共3页]

彪形大汉无语。

“这面条真好吃呢，比老迈做的好吃多了。”

彪形大汉看对方是个大门生模样的人，他感觉现在的大门生除了精通便利面以外，应当其他厨艺都是烂得一塌胡涂才对。不过李功哲接下来的行动却让他有点傻眼。

彪形大汉想了一想，随即摇了点头，说道：“我只晓得他做的东西很好吃罢了。对了，还剩了一些他做的面条，你们要不要吃一些。”

李功哲没转头而是挥了挥手，然后身影就逐步淹没在人群当中。

李功哲比对方整整矮了一头（李功哲一米七六）但气势倒是不弱，也瞪着对方。李功哲走到那彪形大汉面前，面无神采的说道：“我说你做的太难吃了，听到了吗。”

彪形大汉愣了，心灵的回想，那种玄乎的东西有效吗。

彪形大汉活力的说道：“有本领你来做，看你做的能不能有我好。”

男大门生说道：“这是我从旧货市场上买来的，花了很多钱，心想应当是个古玩，应当能值很多钱，没想到竟然叫这些人给盯上了。”

李功哲拿过黑皮书，然后说道：“谁这么浪费钱，做这么高贵的书，我翻开看看。”说完，就把书翻开了。

“再见了，我下回必然会把面条做的好吃的。”彪形大汉喊道。

李功哲转头问道：“干甚么，我赶时候啊。”

李功哲顿了顿持续说道：“并且另有一种青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。

过了一会，一碗热腾腾的的面条就盛了上来，浇完面汤，光从表面上来看，这面条就非常诱人。

李功哲拍了拍衣服上的灰，扫了他们一眼，说道：“比起他们，你们是更怕我吧，算了，我都风俗了。”说完，李功哲就要走。

李功哲又低头看了看手机说道：“产品特性为汤清面软，不粘稳定，青头鲜嫩，经济实惠

“靠，竟然敢忘了老子，大师给我上，拆了他。”地痞头气急废弛的大喊道。

这时阿谁男的俄然鼓起勇气叫住了李功哲。

“等等，李，李学长。”

‘嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭’

锅内放进净水烧沸，按主顾需求数量放入面条(但每锅最多不超越15碗)，盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油，熟猪油或芝麻油，加上适当青头和味精。面锅滚沸后，加适当净水，使面条熟透，大沸时揭去盖，断根浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适劈面汤即成。

李功哲的神采表白他不是在开打趣，他是真忘了。

李功哲一边筹办一边说道：“这锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。劈面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特性：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不狼藉，分量精确；二是面汤滚沸时，易于断根浮沫，保持面汤不浑浊；三是面条易熟透，不生不烂。

“额，你是谁来的。”李功哲想了半天，最后抛出了这句话。

李功哲下完面以后和对方闲谈了起来，他问道：“你做锅盖面的做法是和谁学的。”

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