第一百三十二章 全力以赴！[第1页/共2页]

“坛启荤香飘四邻，佛闻启禅跳墙来。”

“李功哲啊李功哲，我晓得你自视甚高，现在能够说其实在你的眼里，此次的比赛恐怕只要先者是你的敌手是吧。”

文思豆腐是甚么？

但是李功哲却已经找到了更好的东西停止替代。

“没体例了，我也只好尽力以赴了，现在就让你看看这道文思豆腐好了。”

李功哲这小我向来都不矫情，内心如何想的就大风雅方的承认了，不想有一些人即便在内心是这么想的，脸上还要带着面具嘴上胡乱瞎扯。

佛跳墙！

李功哲浅笑着去遴选食材去了。

这道名菜是非常合适转盘上的要求的，初级的刀工可不是浅显人三五年就能够炼得出来的。

也就是说，这一次的菜色必须是制作难度极其高的那种才气够。

阿拉丁上来就对李功哲如此问道。

李功哲是统统的厨师当中，除了先者以外最强大的存在！

也就是说这是一道极其难做的名菜！

佛跳墙的关头在于各种配料，此中个别食材在台上真的是没有，比如说鲍鱼干贝鱼高肚，鸽蛋香菇笋尖都是不存在的。

这里毕竟是异界，文思豆腐应当会有极大的分歧吧。

这里要重视了，阿拉丁的口音说的并非是那种所谓的中文的文思豆腐，而是在李功哲的耳朵里听到了由书灵所翻译的‘文思豆腐’的异界语。

“哈哈哈哈哈哈，你是说你到目前为止你都还没有出过尽力是么，老夫配得上你尽力脱手真的是太荣幸了啊。”

因为就算打进了决赛，本身也不会是先者教员的敌手的，以是不如在此就将最强的手腕用出来吧。

这一次的转盘转到的处所是‘制作过程极难’。

固然特拉法尔加和奥秘的蓝发男人都非常强，但是先者以及左仆对于李功哲的正视程度，以及阿拉丁他本身的直觉都奉告他。

文思豆腐是一道有着悠长汗青的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工邃密，软嫩清醇，入口即化，同时具有调度营养不良、补虚养身等服从，是白叟、儿童挑选的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“十锦豆腐羹”。

然后明天的第二场比赛，便算是开端了。

也就是说这家伙是真的要做的东西，只是近似地球的那道‘文思豆腐’的菜色的菜肴。

这个所谓的难度对于李功哲和阿拉丁来讲，实在都算不上是甚么难度的，他们会做的菜可多了。

提及佛跳墙这道菜，几近统统的人都晓得并且做过各种设想，但是真正吃过佛跳墙的人却很少，博学如梁实秋先生雅舍谈佛跳墙，最后却转到了红烧肉，何况我等凡人。幸哉中海内涵内涵丰富的汉字汉语，为我们描述当时的福州名菜“坛烧八宝”。关于佛跳墙的典故，多得像极了好莱坞大片的中文名字，但是不管是“坛烧八宝”还是“福寿全”，都没有“佛跳墙”这寥寥三个字带给我们无穷的设想和享用。

大转盘又转啊转，转啊转啊转啊转...

“如果比难度的话，戋戋文思豆腐又那里是佛跳墙的敌手了。”

此菜要选用盐卤制作的豆腐3块约重四百五十克；此菜刀工邃密，要求香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都切成粗细分歧的细丝。

以十八种主料、十二种辅料互为融会。其间几近包括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种质料与辅料别离加工调制后，分层装进坛中，就仿佛一部野心勃勃的贺岁片，大腕聚集天然分歧凡响。佛跳墙之煨器，多年来一向选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。现在有的旅店鼓吹本身的菜品如何香气扑鼻，与佛跳墙比拟的确欠一点含蓄。真正的佛跳墙，在煨制过程中几近没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略翻开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气异化，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。