第18话 疑惑的刘尚[第1页/共2页]

宣桦将厨师帽戴在头上，“刘尚曾经也想考远月学园，以插班生的身份，成果，被淘汰了。以是，当他看到一样是插班生，却不但考入了远月学园，还插手了春季提拔赛的郑轲，心中当然不爽。必定要在某些时候，决计肠针对郑轲。”

方才郑轲所说的是拉面和面的要点。所谓“三遍水”，是指在和面的过程中，始终要将面团的温度节制在3o摄氏度摆布，如许面筋的天生率最高，以是要在和面的过程中，不断地加水。

宣桦很诚恳地摇了点头：“不像……你就是那样的人。”

“呦，桦儿，谁惹你了？”宣荔穿好了厨师服，看到宣桦的模样，心中好笑。

“刘尚徒弟，两份拉面、一份汤包，一份煎饺！”办事员一边喊着，一边将记菜单递给了刘尚。

“拉面统统的面团和其他面不一样，你做得好吗？”刘尚底子不领郑轲的情面。

“诶？姐，这是为甚么？你不会真的想把郑轲赶走吧？”宣桦惊奇地问。

翌日。

但是，食谱中的所论述的面食没有申明所用的是哪一种面团，而在学园里，也多夸大甜点和意大利面，很少讲中原面食。

“如果郑轲连刘尚这一关都过不了，他就算去了春季提拔赛，也拿不到抱负的成绩。别急，这不刚刚才第一天吗？前面总会好起来的。我但是对他很有信心。对了，别玩了，改写功课了。”

“姐，我错了，我投降。”宣桦没做任何抵当力，立即举手投降。半分钟以后，她神采才算是规复普通，“姐，如果不是要赶他走，你为甚么要这么做？”

“啊？这些你都晓得，为甚么另有让他带郑轲？”宣桦不解地问。

面条作为面食的主力军，耗损的面团远远过了其他种类的面团。哪怕刘尚在早上的时候，筹办了很多冷水面，但现在也已经耗损殆尽了。

被刘尚苛责的郑轲并没有感到难堪，而是目不转睛地盯着刘尚的每一个行动，特别是一些细节，都紧紧地记在脑中。同时，与影象中的食谱相互连络起来。

“刘尚徒弟，冷水面已经筹办好了。”刘尚的背后俄然传来了说话声，他赶紧转头看去，只见郑轲的手方才从面盆里抽出，又立即拿起萝卜。

“那你也给我好好地写，你觉得远月学园没有笔试吗？老练！”

就以久我照纪来讲，他固然是中原摒挡研讨会的会长，但是他的精力多是放在了川菜上，其他菜系触及的很少，而久我照纪华的夏摒挡程度，已经是一二年级生中最高的。

“九九八十一遍揉”也不是浅显的揉面，而是溜条就是将面团颠末几次揉、摔以后，再用两手握住面团的两端，抬起以后，在案板上摔打的过程。这个过程需求厨师有极强的臂力，不然能够因为用力不敷，而是面条的劲道不敷。

这些小知识，如果不决计提点，很轻易被人忽视。

“三遍灰”中的灰，指的是蓬灰，插手面中，用来增加面条的劲道和口感。

“谁替他说话了？我这是路见不平一声吼。”宣桦辩驳道。

“事理很简朴，先，刘尚徒弟的不满更多的是针对远月学园，而不是郑轲。其次，在春芳园里，刘尚的面食摒挡是最好的，以是，想要让他对劲也是最难的。其三，郑轲能让对他不满的刘尚认同他的面食摒挡，那么他在不管面对甚么样的评委，都能做到游刃不足。”

“呦，平时你不是挺讨厌郑轲的吗？如何俄然又替他说话了？”宣荔被mm逗乐了。

“刘尚徒弟但是做了将近二十年的面食，只要他情愿，总能挑出郑轲的弊端。”