第一一八章 踢馆 二[第2页/共3页]

“当然是真品了，那是她外公给她的，顺带另有一根明黄领巾。美代子现在但是被录入‘中华厨谱’的准特级。不信你能够上彀查询。”

“北条楼特制‘风味麻婆’！”

“久我前辈不尝尝吗？”幸平创真迷惑的发问。

很久，笑声逐步停止，平顺气味后久我照纪咄咄逼人的说道“踢馆？就凭北条，幸平你们两个一年级的菜鸟！当这是甚么处所？”目光直接略过神采极其丢脸的美代子与创真，落到站在二人身后的江云枫脸上态度极其轻视“江云枫！别觉得你是春季提拔赛冠军我就会真的怕你！远月十杰第八席就是你和我之间不成超越的绝对差异！”

“趁热从速尝尝吧！‘中华摒挡研讨会’的心血结晶，久我照纪特制麻婆豆腐！”久我照纪推出三副碗筷。“嗯~好吃！好辣~好麻。但是底子停不下来呀！”才吃一口的幸平创真早已满头大汗，北条美代子则死死拽着本身的衣角，低头不语。“真有这么好吃吗？”江云枫舀起一勺，细心打量。光彩饱满，辣油红亮。悄悄一嗅，葱姜蒜与辣椒花椒的香气都很好的被逼了出来。送到嘴里，公然！味道是很不错，辣的劲烈与麻的霸道共同着豆腐的炽热和肉糜的酥脆完整安排了口腔，川蜀特产郫县豆瓣经热油烹煮的咸香让门客对海那一边，那块被称为‘天府之国’的地盘更是心驰神驰。但是，这道久我照纪特制麻婆豆腐仅仅只是好吃，乃至都算不上菜。因为从这10盘中江云枫没有感遭到身为川菜招牌菜该有的东西-灵魂！摆盘，辣度，花椒的用量，红油的光彩，乃至就连洒在豆腐面上的花椒都仿佛被规定了位置和数量似得一模一样，与其说这10道是菜肴还不如说更像通过流水线大范围出产出来的【快餐】。

大灶旺火一向是中式摒挡的神髓，久我照纪的秘制麻婆豆腐与之前的略有分歧，先是将用来盛装的瓦钵放到炉火中加热，然后以极快的速率将牛肉末炒至断生，下豆豉，干二荆条辣椒，大红袍花椒，料酒，豆瓣酱炒出红油后插手焯过水去除豆腥味的嫩豆腐入高汤大火煮制少量，点淀粉水收汁，起锅。将灶内被烧的快发红的瓦钵取出，将煮好的麻婆豆腐倒了出来，瓦钵本身的热力让豆腐还在持续沸腾。久我照纪在往上面放上新奇的藤椒与青蒜苗，再淋上冒青烟的热油，一锅披发着藤椒特有暗香的且持续沸腾的麻婆豆腐被摆到创真与美代子的摒挡中间。

江云枫呵呵一笑“不必了，春季到了比来老上火。久我学长都脱手了，那我不出一道摒挡就太失礼了，大师做的都是麻婆豆腐，我就做个凉菜吧！”走到干货区前转头扣问久我照纪“这里的干货与香料我能够用吗？”

“本来如此。”久我照纪豁然“没想到美代子学妹背后竟然前四大菜系之一的粤系撑腰，我更加想让她插手我的研讨会了。那另一个准特级为甚么会是新户绯沙子？”

“广州‘阳泉酒家’镇店龙头，徐杰明大师。”

“轰”10个灶台火龙同时冲天而起，被指名的部员行动整齐齐截，同时炒锅上灶，润锅，葱姜蒜炝锅，下猪肉糜，辣椒，花椒，豆瓣酱翻炒，入豆腐加高汤微炖收汁，就连关火摆盘的行动都一样。看着长桌上10份一模一样的麻婆豆腐，幸平创真和北条美代子都惊奇不已，而江云枫却暗自点头，心下感喟：这些人完了，只是一味的仿照久我照纪，此后在厨艺上不会有长足的进步。