第一三二章 西班牙海鲜饭 二[第1页/共3页]

一色采羽见本身差点肇事，便用玉手握拳悄悄敲了一下本身的头，吐着小香舌暴露抱愧的笑容。

“加泰罗尼亚：位于比利牛斯山地区，接邻法国，烹调体例与地中海地区靠近。多以炖、烩菜肴着名。盛产腊肠、奶酪、蒜油和闻名的卡瓦气泡酒。代表菜：墨鱼汁饭、蒜蓉蛋黄酱、海鲜烩。”

“加利西亚和莱昂：位于西班牙西北部，盛产海鲜和三文鱼、藤壶。有别于其他处所菜的是，此地菜肴很罕用蒜和橄榄油，多用猪油。代表菜：醋酿沙丁鱼。拉曼查：位于西班牙中部，畜牧业发财。以烤肉为主菜，盛产奶酪、高维苏猪肉肠和被称为“红金”的西班牙藏红花。代表菜：红粉汤、西班牙红肠、藏红花饭。”

“如果说锅巴是‘西班牙海鲜饭’的精华的话，那么。。”江云枫举起手上的小玻璃瓶，笑道“这个叫‘藏红花’的食材就是‘西班牙海鲜饭’的灵魂！它能让整锅米饭都染上那标记性的的金黄色，还会披发那特有的香味。‘藏红花’实在是紫色的花朵，这些红色的是雄性花蕊，不要听到有一个‘藏’字就觉得是产自中国西藏，实在不然，‘藏红花’是阿拉伯人喜好的一种香料。我手上这一小罐也是天下上最顶级的产自伊朗高原，市道售价每克与等量的黄金等价。当然，你们桌上的也是。综上所诉，浅口平底锅，吸水性强的硬质大米，‘藏红花’就是制作‘西班牙海鲜饭’必不成少的三样最关头的东西，其他的你们能够随便搭配，这三样必必要有。好了时候未几了，我们开端吧。再拖下去就真的要下课了，大师重视看清楚我的操纵。”

“里奥哈和阿拉贡：位于比利牛斯山东部，烹调简朴，但特性酱汁和红酒天下驰名。现在天我要指导大师制作的‘西班牙海鲜饭’实在是发源于瓦伦西亚，因为瓦伦西亚是欧洲为数未几产这个的地区。”说着，江云枫还不忘摇了摇手上的那盒大米“产自瓦伦西亚的大米颗粒短小，圆润饱满，质地极其坚固，吸水性超强，烹调结束后吸饱汤汁的大米还能保持内芯太有一丝丝坚固的口感。各位桌上的和我手上这盒一样都是产自西班牙瓦伦西亚制作海鲜饭最顶级的公用大米。市场上每一百克零售价为8000日元，这一盒是500克包装，代价4万日元，明天都是4人一组刚好够吃。”

“(*^__^*)嘻嘻……，欧尼酱说的没错，江云枫前辈公然最和顺，最好说话了~”

全场男生哄堂大笑，女生们先是感觉莫名其妙，随即明白过来，涨红着脸啐了一口本身身边的男生。“咦~~~没想到道貌岸然的江云枫前辈尽然是个行走的18X。”一色采羽眼露鄙夷，语透嫌弃。俄然好想遐想到甚么站到一旁，微微鞠躬，语速极快的说道“本来江云枫前辈用如许的说话体例拉近你我之间的间隔，莫非你刚才的行动举止是筹算寻求我吗，非常抱愧！固然刚才一刹时我的确有点心动，但是沉着以后好好想一想发明江云枫前辈你的确是个好人，但我们之间公然是不成能的！”

切完配菜后，江云枫用一个小汤锅装上净水，放到炉上大火加热，烧开后左手端着吐好沙的海鲜，右手拿着瓶白葡萄酒，将海鲜全数倒进烧开的汤锅里然后跟着倒白葡萄酒，讲解道“将你们手里的海鲜全数倒进这口汤锅中，这里是重点，重视！我现在往汤锅中倒的是白葡萄酒，记着！烹调海鲜你没有高超的技艺就老诚恳实的用白葡萄酒。西餐中白葡萄酒是专门共同海鲜和鱼肉摒挡，红葡萄酒是搭配肉类摒挡，别弄混了，不然会有灾害性的结果。看准机会，把轻易熟的海鲜先捞出来，比如基围虾，梭子蟹这些需求二次烹调的海鲜变色后略微在煮1-2分钟便能够捞出来备用。扇贝和蛤蜊微微开口的就捞出来备用，贝壳颠末滚烫的汤汁炖煮都不开的‘死硬派’就捞出来丢掉，因为它们都真的死了。。。。”（未完待续）