第八十七章 论苏州船点西式做法的可能性[第2页/共2页]

江云枫难堪的抓抓头，不美意义的答复“因为我对于烤蛋糕和打发奶油不熟（作者君固然是中餐厅厨师长，但是不会烤蛋糕和打发奶油，真的），只能退居其次，想别的体例，至于为甚么要用饼干，实在我就是制作姑苏船点的工艺在制作这几个生果，而船点是需求蒸熟的粳米团，何如时候上来不及，因而我就想到将饼干碾碎混上奶酪粉增加口感和香味用黄油和成面团，如答应以冷藏起来够味更佳。”

“两次都见到爱丽丝蜜斯用玻璃罩挡住摒挡，然后往罩内冲液氮制造烟雾的结果开导了我。”江云枫拿出一个气球，当场对成和巧克力球差未几的大小，手上仿照着浇白巧克力的行动，接着道“就像如许，我事前将气球充气到需求的大小，然后均匀淋上巧克力，达到本身想要的厚度后就放到冰柜里冷藏，加快巧克力硬化。”将手上的气球放掉气“巧克力硬化后，就放掉气球的气，不能用扎的，因为气球爆炸轻易连带巧克力外壳也一起碎掉，取出气球，一个空心薄壁的巧克力球就完成，以后就修剪边角，盖到‘生果’上就是各位刚才看到的模样。”

“那为甚么不让我们本身敲开，而是你来浇扑灭的热巧克力呢？”

“奥拉~~变态君还在呀。。”