第三百三十二章 刀鱼鲜得让人都不要脸了[第1页/共3页]

这顿饭公然是遵循法餐的体例上了菜，凉菜有两道，蔬菜沙拉，菊花鱼生，蔬菜沙拉就不说了，早上刚摘的蔬菜，清爽爽口，菊花鱼生是李市长大力保举的，易省长一尝以后，公然感受就是浅显的青鱼，做出鲜嫩爽口也让人食指大动，吃个精光，办事员过来了，奉上了第一道主菜清蒸刀鱼。

吃完清蒸刀鱼，又上了一小碗刀鱼面，刀鱼面是用曾裕彤所说红烧小刀鱼熬汤，然后加上一些鸡汤，骨甲等高汤，汤汁乳白，形状稠粘，口感极好，关小虎将刚才的清蒸的刀鱼汁水倒入面汤中，也顾不上要脸，就像品茶似的，把一大碗刀鱼汤汁全数喝得干清干净。

“厉雁宁同窗，你入戏了，莫非湖里只要树高灵鲤？”关小虎做出好惊骇的模样，恐怕她生扑过来，又抓又挠。

还没吃就嗅到了一种鲜美的味道，厉雁宁眼睛死死盯着面前的清蒸刀鱼，怕长辈说她没有淑女的风采，只好强行吞着口水忍住，听关小虎用舌尖上的中国那种嗓音胡扯，可就算他胡扯，大师都在听他说话，也没人动筷，呃，还是再吞一口口水吧。

一尾三四两重的长江刀鱼，侧躺在长条形盘子里，仿佛还在甩尾游动，鱼身浸在红亮的料汁里，那是用熟火腿片，笋片，水发冬菇，猪油，绍酒，酱油，葱结、姜片鸡汤等辅料弄出的料汁。

他先将刀鱼骨拆开，然后将刀鱼肉蘸着汤汁，放在嘴里吸吮汁水，再细嚼慢咽，如同品茶似的，看得厉雁宁狠狠地剜了他一眼，有你那么吃刀鱼的吗，还吸吮汁水。

关小虎这才将诀窍说了出来，“取一斤重的刀鱼，批下两面鱼肉切丝，然后将皮向下平放砧板上，用刀背轻捶鱼肉，让鱼刺粘在皮上，再用刀刮下鱼肉略斩成茸，插手绍酒、葱姜汁、精盐、蛋清和水淀粉调拌上劲，灌入用牛皮纸做的漏斗内。炒锅上火烧热，放熟猪油，烧至三成热时，将漏斗内的鱼茸从小孔中渐渐挤入油锅，至熟时捞出，改成4厘米长的段，以是它既是刀鱼也不美满是刀鱼。”

汤汁味道醇厚，鱼肉玉白油润，入口非常鲜美，谁都没说话，谨慎地咀嚼着长江刀鱼，沉浸在鲜美的刀鱼河鲜的精华中。

固然总部大楼那边有电梯，但老爷子老太太都走楼梯，看得易省长悄悄咋舌，心想本身在七老八十的高龄能走上楼梯，也值了。

“呵呵，放心吃，刀鱼有的是，现在树高个人已经把握了野生养殖刀鱼的技术，现在两个湖里将近十万尾，要不是我想节制产量，稳定市场代价，一年几十万尾都能供应。”关小虎很随便隧道，用白炒刀鱼丝拌着晶莹苦涩的米饭，细细咀嚼。

大师遵循名单上的安排，进了分歧的雅间，关小虎跟李市长，易省长，三位老爷子一名老奶奶，另有厉家父女也坐在最大的雅间。

“长江刀鱼！”李战役猜了出来，嚷嚷道：“小分子团矿泉水养殖的长江刀鱼！”

厉雁宁用筷子夹了一根，很淑女地用小嘴含住一点，悄悄一咬，咀嚼了两下，小脸带着几分迷惑道：“有刀鱼的味道，但有不像刀鱼，虎哥哥，你好人，卖甚么关子，快说吧。”

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“真的？”易省长半信半疑。

“我们这是野生养殖的长江湖刀，不过是小分子团矿泉水养殖的，不晓得它的鲜美能赶上长江野生刀鱼不？”关小虎谦善隧道，“到时候味道不可，你们千万不要打我的脸啊。”