第四十三章：点拨四人[第1页/共3页]

她看着灰色的鸽子，走前一步，凝神旁观，而话不说拽起它一手拆下它脚上的小木筒。徐寒和江子不懂地看着乐莜莜拿起鸽子，完整看不见她将那小木筒取下的过程，担忧地闻到：“莜莜女人，这鸽子是不是用不了啊？”

乐莜莜点了点头，从一旁的刀具架上挑了一把小刀放在砧板上，“你们手上的鸭子体质大，骨头轻易起出来，但你们不能伤害鸭子的皮，不然这道菜就前功尽弃！

乐莜莜再次操纵毕嘴对他们的所作所为挑起两人的斗心，她较着的看到了两人拿起菜刀那一刻并没有当即下刀，反而冷静地打量了一会他们手中的食材才用心肠下了第一刀。

墨色的眸子瞄了瞄两人的进度不快不慢，稳扎稳打的起着鸭架。她没有催促两人加快速率，反而将鸽子扔进滚沸的热水锅中略微烫了一圈，再快速捞起鸽子沥干水分。

乐莜莜峻厉地看着两人，两人一本端庄地站着，并对着她深深的鞠了一躬，异口同声喊到：“请徒弟指导！”

江子和徐寒两人一愣，赶紧学着乐莜莜拎着鸭子走到别的一列的砧板前，“莜莜女人，我们这是要做甚么？”

乐莜莜憋了两人一眼，手中菜刀顺动手掌转了一圈，回绝道：“我当不了你们的徒弟……”

因为乐莜莜的严格要求，导致两人更是谨慎翼翼地起骨。

李雷和科莫两人立马从迷弟的状况下窜改成小门徒当真听叫的模样。

“你们两个将两只鸭子和鸽子给我带过来！我教你们如何套鸭！”乐莜莜带着江子和徐寒走到科莫和李雷面前，看着两人的刀工在她的逼迫下快速进步，但另一旁也是华侈了很多食材。

乐莜莜抓起盆子的鸭子当真的翻转了几圈，对劲的点了点头，“你们两小我跟我来……”

破坏的鸭皮会在前期套鸭时分裂，外鸭分裂，内里的鸭子做的再精美，都没法构成鸭中鸭的设想。

乐莜莜微挑眉头，原觉得他们要迎难而退，现在反倒迎难而上，冷若冰霜的脸上悄悄地绽放出一抹含笑，“那你们好好的切，毕竟这道菜如果陛下对劲，那么我会照实的奉告陛下你们的功绩；

“李雷、科莫，在你们面前的食材从干肉到鲜肉，从干鲜到新奇，以及各种内脏每一种食材都是非常贵重的，需求用分歧的刀法切开。我就师范一次，你们要看清楚哪种食材切片，哪种食材切丝……”

但乐莜莜却奇妙地将边角位完美的藏了起来，让两人毫无发觉。乐莜莜放下菜刀松了放手，舒缓一下虎口后，简朴的将鸡肫、鸡肝切丝后放在一旁。

两人猎奇的看着乐莜莜，反问道：“甚么是三套鸭？”

乐莜莜一愣，略微心虚的一笑，“能用！现在我要做三套鸭，故而你们两个将家鸭、野鸭和这是鸽子退毛，但皮相不能不破，晓得吗？”

徐寒拿起菜刀朝着乐莜莜边挥动边说道：“莜莜女人，我起骨的手势非常了得，肉皮不分离。”

乐莜莜将简朴的步调跟他们再说了一遍后，拿起大菜刀在鸽子咽喉处一划，眼疾手快地拽住回缩的鸽喉，另一手拍这鸽子的肚子不竭地顺鸽喉。

以是必然要甘愿手破也不肯鸭皮破的事理，此中徐寒的鸭子是最大的，最需求重视这个题目……”

乐莜莜看着黄滚滚吃惊的模样，莞尔一笑继而埋头将砧板上剩下的金华火腿丝搬进碟子中，金华火腿丝一根一根的相互堆砌成小山，再次将三人惊奇地呆站在原地。

乐莜莜看着徐寒遴选了最大的家鸭起骨。家鸭的骨架大而轻易去骨，但稍有不慎鸭皮会在起骨的过程中的破坏掉。