第135章：码盘的艺术[第1页/共2页]

时候在这一刻仿佛停了下来，杨怀仁的眼里只要河豚鱼片和瓷盘，其他四周的统统都不存在了普通，耳朵里只闻声本身胸膛里沉稳而富含韵律的跳动声。

上百片厚薄均匀的鱼片切割结束，杨怀仁开端码盘，对于瓷盘的利用，他一贯非常讲究，上一次摆放鮓，用的是天青色的汝窑瓷盘，此次码放河豚鱼脍，他选用了磁州窑釉下彩白瓷平盘。

左手的手掌和五指天然并拢伸直，悄悄压在鱼肉上，要起到牢固鱼肉的感化，还不能用力过分而导致鱼肉变形。

杨怀仁又用双手对这块河豚肝脏揉搓挤压了一小会儿，细心察看了一番，肯定没有任何正色以后，才把它用枯燥的布巾包裹着吸干水分，再放在砧板上切成了五分之一寸大小的碎粒，最后码放在河豚鱼片的中间，正似是白莲花的花心。

杨怀仁脸上带着辛苦事情以后，那种满足的笑容，却俄然发明大殿上统统人，包含官家和太皇太后在内，全数张大了嘴巴一动不动的望着那一盘河豚鱼脍。

小犬纯太郎不由的看傻了，他对甘旨的了解，在这一刻完整被颠覆。

但是，杨怀仁的下一个行动不止是让他震惊那么简朴了，小犬纯太郎开端止不住的浑身颤抖起来，高低两排牙齿也因为颤抖相互敲击起来，眼神里说不出是绝望还是冲动，他全部精力将近堕入歇斯底里的猖獗。

时候在这一刻仿佛真的停了下了脚步，宽广的大殿里静悄悄的，没有任何声音，连氛围都仿佛凝固了下来。

但是绝妙的一幕呈现了，因为刀刃太锋利了，而操刀的手感又把握到最好，鱼片和鱼肉豆割完后，却未曾与鱼肉分开，又天然贴回到鱼肉上。

瓷盘直径一尺不足，茶青色装点碎金的虬龙纹斑纹镶边，显得崇高而大气，洁白如雪的白瓷底上，有几抹血红拂过，活泼而调皮，让人不由遐想到一池干净透明的湖水中，几尾红色锦鲤在欢愉的玩耍。

比及他揭示了高深的刀工以后，人们仿佛放下了严峻的情感，开端享用这这一刻，仿佛面前的画面不是一个厨子在制作一道鱼脍，而是在挥毫泼墨，锋利的利刃化作了一支上好的湖州兔毫，不竭舞动之间，一副如诗的山川秋色逐步呈现在人们面前。

杨怀仁把豆割出来的两片河豚肉块先用枯燥的布巾吸干大要的水分，然后擦干了砧板，把河豚肉块的一头悄悄放在砧板上，然后微微用力，让整块鱼肉天然的伸展开，缓缓的贴落在砧板上。

他不竭的把一片又一片的鱼片贴在盘上，同时不竭的转动着瓷盘，让每一片鱼片的位置都刚巧紧挨着另一片，垂垂的构成了一个圆形。

一样的行动在不竭地反复，刀刃收支鱼肉之间，有一个刀刃反射出的光点在河豚鱼肉上腾跃，灵动的好似一个精灵欢畅地起舞，让人不由感遭到一种摄民气魄的美感。

看到这里，小犬纯太郎已经晓得本身已经输了，他感遭到了胸中狠恶的震惊，不是他不甘心，而是这么匪夷所思的厨艺，实在震惊了他每一根神经，在他的眼里，杨怀仁已经是神一样的存在。

很多年里，他不竭的在寻求厨艺的奇妙之地点，曾经觉得通过高深的技艺制作出来的食品，能让人丁舌之间感到无穷的享用，便是厨艺的最高境地。

方才杨怀仁宰杀河豚的时候，围观的人们或许还感觉表情庞大而严峻，既对河豚的甘旨充满了神驰，又对河豚的剧毒心生害怕。

如果不把眼睛切近了细心察看，仿佛那片鱼片仍旧与鱼肉是一体的，仿佛向来未曾被分开过普通。