45.第45章 水煮鱼[第1页/共3页]
柳芸娘见到白玉亲身登门,当时吓了一跳。可见了人是拎着礼品前来,她在门外偷偷听着,闻声是自家女人处理了白老先生的恶疾,顿时松了口气。
不过这都不首要了,就像白玉走出门时,柳芸娘本来想躲起来的,毕竟她家之前开得饭店在这城中还是比较驰名的,她又是家中独女,这白玉老先生也照过面,她不想节外生枝,想避开来着。
走了1,2分钟,眼看着已到了韩氏家门口,刚想喊门,却闻声一个阴阳怪气的声音传来:“哟!瑶姐儿这手里端得是甚么?”
杨涵瑶没有答复何氏的话,何氏有些不爽,不过她还是假笑着说道:“是啊,恰好去草市买些东西。这不赶巧了,才刚进村就闻到这味儿了。大姐儿,这到底是甚么呀?太香了!”
“水煮鱼?”何氏吞咽着口水,“看着怪好吃得,给婶子尝尝鲜?”
杨李氏呵呵笑着说道:“一点辣还是能吃的。”
柳芸娘晓得,煎过鱼的油里会有一股子焦味,但不是特别浓烈。但普通讲究些的人家也都是这个做法,可这杨家看着不如何敷裕,可这家女人做起吃食来,阿谁讲究与当真还真出乎人的料想以外。
当然,她内心也很奇特,女人还会治病吗?她越来越感觉自家的女人让人揣摩不透了,小小年纪,这世上仿佛就没她不懂,不会的事儿。
“这鱼片用蛋清腌下就会更滑嫩麽?”柳芸娘又问道。
实在她已经尽量少放了花椒和茱萸了。首要茱萸她也没吃过,不晓得到底有多辣,不过想着老太太久居江南,之前就是宋州人士,应是没风俗吃辣的,以是她也没放多少花椒和茱萸。
杨涵瑶看着何氏吞咽口水的模样,内心忍不住腹诽,你这是甚么狗鼻子?你才村那会儿,我才削发门吧?你就闻到味了?真是比狗鼻子还灵啊!
不过这盆子红红的东西到底是甚么?这鱼片另有如许地做法?这味儿可真香啊。
“嗳,老夫人。”
杨涵瑶看着锅里,待到水面翻滚了,才把腌制鱼的盆子拿过来,用筷子夹着鱼片,一片一片地往里放着,最后才将鱼拨散开来,等了约莫有3,5分钟,才将锅子端起来,连鱼带汤一起倒入之前就烫熟的豆芽菜铺底的盆子里。
“芸娘,你去接小少爷返来用饭吧。”
“这味儿都飘出十里地去了,太香了。”杨李氏站在厨房门口朝里看着,“之前就忍不住了,这会儿这味更香了。”
这家子的穷鬼到底做了甚么事儿,既发了财,还让金万福的掌柜与里正高看一眼?
鱼头豆腐放在炉上炖着,另一个炉子也夙起好了,又取了大锅,弄了猪油,把花椒,蒜头,姜,葱,茱萸放在锅里爆香,然后才插手热水,放盐出来。
再看另一盆东西,红红地,内里搁得东西像是鱼片,内心更是酸得不可。
“本来如此。”柳芸娘点着头,忽而抿嘴一笑说道:“女人可真是妙人。这煤球炉还真好用呢,也真怪了,这石炭经女人的手一玩弄,竟然点起来一点都不费事了,且没甚么烟气。”
“我来,我来。”张翠花忙上前,笑着说道:“柳姨,您去接小少爷吧,这里交给我就成。”
只闻声“滋啦”一声,油与水的化合感化使得花椒的香味更加浓烈,撒上切好的香菜,一盆宋朝版的水煮鱼便做好了。
“这是水煮鱼。”固然腻烦何氏此人,可俗话说得好,伸手不打笑容人么,何氏这般行事,又同住一村,哪怕有过节,她也不能过份了,只得耐烦答复着。
“酱油?”柳芸娘已经不止一次听到杨涵瑶提及这个东西了,传闻是非常甘旨的调味料,可到底是甚么滋味呢?她更加的猎奇起来。