第97章 物极必反终悲催[第2页/共2页]

“到了民国二十三年，重庆城内才呈现一家小饭店，将这类吃法初级化，从担头移到桌上，不过，还是利用泥炉，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由门客自行调配，以求洁净，且能满足分歧人的口味。”

“中老年客人不好吗？我们山城的中老年门客才是真正晓得咀嚼火锅的人，不信，你随便找个我们店里的阿姨叔叔辈客人问问，对于重庆火锅晓得多少。”炎椒椒说道。

见瞎乞丐仅靠一张嘴便吸引来很多客人，炎椒椒忽生一计，待到打烊以后，便唤来瞎乞丐与他商讨，“老瞎，你还熟谙其他一些讲评书相声的朋友吗？”

“哼！”

不过，还是有客人揪侧重庆火锅的生长史不放，大有追根究底，或用心挑事之嫌，但每当有客人问及此事，瞎乞丐等人皆是一笑置之，答曰：“江北渝中乃一家，左手右手都是手。”

王央央憋住笑意，扭头望向斜劈面的熙来攘往，不免担忧道：“如此挤来推去，就怕出甚么事...”

“别挤别挤，店里另有位置！”

一样被吸引来的另有王央央与文俊佳耦，不过，她没有直接去江北影象近观同业演出，而是坐在炎家老灶靠窗的位置侧耳聆听，谁叫劈面的声响放得太大，就算隔着一条马路，还能感到震耳发聩。

除了对评书相声感兴趣的门客，就连江北影象的掌勺人老陈也有事没事往炎家老灶跑，只为听一段评书，再吃一盘怪物胡豆，趁便同胡文宣聊聊做菜那些事。

“话说，在很多年前，牛估客多从川黔通衢赶运菜牛来渝，在南岸过夜，翌日早上过江，又将牛赶到宰房街宰杀，而凡是在宰牛过后，他们只留其肉、骨、皮，却将内脏弃之不消。岸边的海员、纤夫见状，便将其捡回，再洗净入锅，配上辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣物煮而食之，又饱腹，又驱寒、祛湿，久而久之，这就成为重庆最早，也最为驰名的麻辣毛肚火锅。是以，我们重庆的火锅发源于朝天门船埠...”

“怎得？椒椒姐筹算给我们炎家老灶组建一支评书演出队？”瞎乞丐笑问。

“内里在讲评书吗？走！出来看看。”

“天然熟谙，不过，好些都退休了，特别在那些老茶社接踵关门后，干脆就回野生老，过上了含饴弄孙的落拓日子。”瞎乞丐说道。

“胡说！我们重庆火锅明显发源于江北地区。”

“此行不当。”

“老陈，你又去劈面听评书了？明天讲到隋唐演义的第几次了？”