第36章 真名士初交白玉堂，美英雄三试颜查散[第1页/共4页]

未几时，点上灯来。小二端了鱼来。雨墨上前，便道：“鱼可倒是鲤鱼。你务必用半盆水躺着。一来显大，二来水浅，他必扑腾，算是欢蹦乱跳，卖这个伎俩儿。你就在此处开膛，免得抵换。把他鲜串着。你们佐料不过香菌口蘑紫菜，可有尖上尖没有？你管保不明白。这尖上尖就是青笋尖儿上头的尖儿，可要嫩切成条儿，要吃那么咯吱、咯吱的。”小二承诺。又搭了酒来锥开。雨墨舀了一盅，递给金生，说道：“相公尝，管保喝的过。”金生尝了，道：“满好个，满好个。”雨墨也就不叫颜生尝了，便灌人壶中，略烫烫，拿来斟上。只见小二安设小菜，雨墨道：“你把佛手疙疽放在这边，这位相公爱吃。”金生瞅了雨墨一眼，道：“你也该歇歇了，他这里上菜，你少时再来。”雨墨退出，单等鱼来。小二来往端菜。不一时，拿了鱼来。雨墨跟着出去，道：“带姜醋碟儿。”小二道：“来了。”雨墨便将酒壶提起，站在金生中间，满满斟了一盅，道：“金相公，拿起筷子来。鱼是要吃热的，冷了就要发腥了。”金生又瞅了他一眼。雨墨道：“先布我们相公一块。”金生道：“那是天然的。”公然布过一块。刚要用筷子再夹，雨墨道：“金相公，还没有效筷子一划呢？”金生道：“吾倒忘了。”重新捕鱼脊背上一划，方夹到醋碟一蘸，吃了。端起盅来，一饮而尽。雨墨道：“酒是我斟的，相公尽管吃鱼。”金生道：“极妙，极妙！吾倒省了事了。”还是一盅一块。雨墨道：“妙哉，妙哉！”金生道：“妙哉的很，妙哉的很！”雨墨道：“又该把筷子往腮里一插了。”金生道：“那是天然的了。”将鱼翻过来。“吾还是布你们相公一块，再用筷子一划，免得你又汲引吾。”雨墨见鱼剩了未几，便叫小二拿一其中碗来。小二将碗拿到，雨墨说：“金相公，还是将蒸食双落儿掰上四个，泡上汤。”金生道：“是的，是的。”泡了汤，喊喽之时，雨墨便将碟子扣在那盘子上，那边支起来，道：“金相公，从这边舀三匙汤喝了，也就饱了，也不消陪我们相公了。”又对小二道：“我们二位相公吃完了，你瞧该热的，该蒸的，拣下去，我可不吃凉的。酒是有在那边，我本身喝就是了。”小二承诺，便往下拣。忽听金生道：“颜兄这个小管家，叫他跟吾倒好，吾倒省话。”颜生也笑了。

说话间，已然掌上两支灯烛。此时店小二欢乐非常，谨慎殷勤，自不必说。少时端了一个腰子形儿的木盆来，内里欢蹦乱跳、足一斤多重的鲤鱼，说道：“爷上请看，这尾鲤鱼何如？”金生道：“鱼倒是鲤鱼。你务必用这半盆水叫那鱼躺着，一来显大，二来水浅，他必扑腾，算是活跳跳的，卖这个伎俩儿。你不要拿着走，就在此处开了膛，免得抵换。”店小二只恰劈面清算。金生又道：“你清算好了，把他鲜串着。但是你们加甚么佐料？”店小二道：“不过是香蕈口蘑，加些紫菜。”金生道：“吾是要尖上尖的。”小二却不明白。金生道：“如何你不晓得？尖上尖就是那青笋尖儿上头的尖儿，总要嫩切成条儿，要吃那么咯吱、咯吱的才好。”店小二承诺。未几时，又搭了一坛酒来，拿着锥子倒流儿，并有个磁盆。劈面锥透，下上倒流儿，撒出酒来，公然甘旨真香。先舀一盅递与金生，尝了尝，道：“也还罢了。”又舀了一盅递与颜生，尝了尝，天然也说好。便倒了一盆灌人壶内，略烫一烫，二人劈面消饮。小二放下小菜，便一样一样端上来。金生连箸也不动，只是就佛手疙疸慢饮，尽等吃活鱼。二人喝酒闲谈，越说越投机。颜生欢乐非常。少时用大盘盛了鱼来。金生便拿起箸子来，让颜生道：“鱼是要吃热的，冷了就要发腥了。”布了颜生一块，本身便将鱼脊背拿筷子一划，要了姜醋碟。吃一块鱼，喝一盅酒，连声奖饰：“妙哉，妙哉！”将这面吃完，筷子往鱼腮里一插，一翻手就将鱼的那面翻过来。又布了颜生一块，仍用筷子一划，又是一块鱼，一盅酒，将这面也吃了。然后要了一其中碗来，将蒸食双落一对掰在碗内，连续掰了四个。舀了鱼汤，泡了个稀糟，喊喽、喊喽吃了。又将碟子扣上，将盘子那边支起，从这边舀了三匙汤渴了，便道：“吾是饱了。颜兄自便，莫拘莫拘。”颜生也饱了。