185章 秘制美食[第2页/共2页]

“呵呵！这个蟠龙铁方鉴真是个好东西！真的是居家观光、喝酒取乐、夏天饮凉、夏季烧烤的好东西！”刘禅爱不吝手地摸着蟠龙铁方鉴，口中念念有词，一阵怪笑。

这类近似本身后油滑乡的风味小吃，是用牛肉做的，叫“牛巴”，但这道菜是用马肉做的，就先叫“马巴”吧。

刘禅叮咛傅彤、习珍，三个小时后就取出香包。

刘禅叮咛厨子，将马腩、马筋洗净血污，放入锅中煮三非常钟，捞起切成小块，放入油、盐、酱、醋、酒调料腌制。

“马腩，就是马腹部及靠近马肋处的坚固肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这是最好吃的部分。马身上其他很多处所的肉都能够叫做马腩，比如取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，合适红烧或炖汤。”刘禅笑道。

“这是甚么美食？！”

他们的“面条”让刘禅目瞪口呆。有一个厨子和好面后，将面团托在手上，拉扯成面片，下锅便成了片状的汤饼。

别的一个厨子，把面团用手掌拍成薄薄的一大块，然后用刀切成一丝丝的条状下锅，变成了条状的汤饼。

厨房里烟雾腾腾，香气扑鼻，刀光霍霍，铁铲翻飞，人声鼓噪，切菜声、炒菜声与锅盘碗碟的碰撞声，构成了一首极其动听的交响乐。十来个厨子和二十多仆人、丫环正在忙着筹办炊事，忙得不成开交，忙得热火朝天。

一边让他们用马骨头熬汤。

想到这，刘禅把手一摊，皮笑肉不笑地笑了一下，心道看来本身只好责无旁贷、义不容辞地笑纳了。

半个小时后，刘禅走了出去，让厨子将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，将马腩、马筋一起下锅，并将大香袋（装有蒜头、沙姜、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）和姜置于此中，放入马骨汤。让他们焖熬两至三小时。

“临时先叫‘马巴’吧！”刘禅摇着头，苦笑道。

“夏天如何取凉呢？”刘禅没头没脑地问。

“不是本公子吹牛，吾但是上懂天文，下通地理。能够如许说，讲到天懂一半，讲到地全懂。”刘禅对劲洋洋，大言不惭道。

“公子，你这道菜叫甚么名字？”傅彤吞着口水问道。

刘禅定睛一看，只见这个叫“冰鉴”的器具器具，设想非常奇巧，锻造精工紧密。

厨子、仆人、丫环们一听这些为达官朱紫筹办的美食，竟然有他们的分，顿时张口结舌，个人膜拜刘禅，声泪俱下，叩首谢恩不已。

这可问住刘禅了，他挠了挠头，低头思衬起来。

有点像后代的刀削面。

接着，刘禅让樊建拿来二十斤咸马肉干切片，让厨子们全数切成小块，悉数放到一个大铁锅里，放入马骨汤。

不过这个做工精美的蟠龙铁方鉴，不是普通人用得起的，造价太高贵了。今后能够用本身的后代知识，制造简朴耐用代价稍低的“冰箱”，夏天还能够做卖冰、开冷饮的买卖，大发横财啊。

“太香了！”