第一百零四章 只送不卖[第1页/共3页]

两人谈笑着，把揉好的面团蒙了块潮湿的棉布放到案板上，铺子里因为有栓子守着，早晨是不竭火的，灶间里不冷不热，正合适发面。

瑞雪和张嫂子把铺子里统统蒸馒头的竹屉都找了出来，足足摞了五层，每屉里四十个包子，恰好二百整数。两人累得腰都有些直不起来，恰好石头跑出去见了，就接下了烧火的重担。

张嫂子被她这么一劝，倒也生出点儿信心，“行，我就听妹子的，跟妹子多学学，妹子可别嫌我笨。”

大锅烧热，把肉块放出来炒得变色，然后加上葱姜末，酱油，胡椒粉，小半碗黄酒，直到肉块八成熟才盛出来。

张嫂子就倒了碗茶，先递给瑞雪喝了，本身才捧了一碗喝，打趣道，“妹子要藏私，不肯让我偷师了。”

这话倒提示了瑞雪，“嫂子，此次包子如若蒸的好了，下次再做你就上手跟着学，今后这铺子，说不定还要你挑大梁打理。”

那小厮眼睛盯着她手里的包子，就不肯挪开了，高高举动手里的铜钱，“老板娘，我们管事要我来买这吃食，多少钱一只？”

“如何会呢，嫂子聪明着呢。”瑞雪洗了一大把粗粉条放到锅里煮沸然后就放在热水里浸泡着，免得中间有硬芯儿，葱末、姜末切了一大碗。足有二斤重的五花肉，肥多瘦少，切成指甲盖儿大小的小块。

中间有人进过铺子喝水，就说，“我看着张嫂子发了面，是不是蒸了细面儿大馒头啊？”

瑞雪夹了一个包子出来，正忍着烫掰开，想要分给张嫂子尝尝味道，成果俄然听得身后传来一声清脆的吞咽声，把她吓得差点扔了手里的包子，转头一看，倒是个小厮，就问道，“小哥儿有事？”

他就翻开油纸包，吃起那大包子，一口下去，面皮绵软，馅料咸香，满嘴流油啊，香得他连连点头，那小厮也大口大口吃着…

“感谢三当家！”世人齐齐伸谢，嘻嘻哈哈进了北屋。

张嫂子听了，也笑个不断，“馋嘴可不是好名声，怪不得要别的派小厮来买。”说完，她想起瑞雪刚才还收了定金，但是和她常日行事不符，就问道，“妹子筹算收钱卖包子？”

中间几个力工早就听得他们对话，晓得三当家的又给他们筹办了好吃食，的确美得内心冒泡，直想着能来船埠做活儿，真是太好了。

瑞雪出去见了，就笑道，“如何，怕我在包子里放了巴豆粉啊，我可舍不得糟蹋了这么好的吃食。”

有几个年纪稍大的兄弟，没有动碗里的包子，只笑呵呵吃着两合面的馒头和酸菜，瑞雪认出都是家里有孩子，或者有媳妇儿怀着身子的，想着灶间剩下的几十个，除了拿回家的和留给栓子的，勉强还能分出十几个给他们带归去。但此时人多也不好说话，就悄悄记在了内心。

泡好洗净的蘑菇切成细丝，鸡胸脯和大腿上剔下来的肉也切成肉蓉，剩下的鸡骨架就连同肉皮和猪骨一起放进锅里，添上半锅水，大火烧开半个时候，然后就一向小火咕嘟着，等早晨关铺子时，就得了半锅浓稠的奶白汁液，把鸡骨架和猪骨捞出来给栓子做晚餐，汤汁盛进陶盆，混了肉蓉、蘑菇、盐和胡椒粉等，搅匀，晾着。

次日一早，瑞雪和张嫂子到了的时候，面团已经蓬起有昨日两倍大，满满半盆，张嫂子加有干面揉好，擦了擦头上的汗珠子，又去帮瑞雪切白菜，撒盐杀出水分，瑞雪心疼她，就道，“嫂子，你坐会儿，剩下是邃密活儿了，你帮不上忙。”

瑞雪就笑道，“都进屋吧，顿时开饭了，本日蒸了包子，但是未几，每人分一个尝尝鲜。”